John Myers
Spis treści
show
Składniki
- 200 g Soczewica Beluga
- 30 Szt. Świeże rzodkiewki
- 6 Szt. Wiosenne cebule
- 18 Szt. pomidory koktajlowe
- 1 wiązka Szczypiorek
- 1 wiązka Szparagi zielone świeże
- 1 Szt. Organiczna cytryna
- 150 g Kwaśna śmietana
- 3 łyżeczka Musztarda średnio ostra
- 3 tbsp Olej rzepakowy
- 3 łyżeczka Syrop klonowy
- Sól
- Pepper
Instrukcje
- Soczewicę gotujemy w 1 litrze wody przez około 15-20 minut, aż będzie twarda i pozostawiona do odcieknięcia. Gotuj szparagi przez ok. 12-15 minut, aż będzie al dente. Łodygi szparagów pokroić na kawałki wielkości kęsa, nie używać dolnego końca. Rzodkiewki myjemy i kroimy w cienkie słupki.
- Użyj dymki i pokrój białą w paski, a zieloną w bułki. Szczypiorek pokroić w małe bułeczki. Pomidorki koktajlowe umyj i przekrój na pół. Gdy soczewica i szparagi ostygną, wszystko luźno wymieszaj w dużej misce.
- Cytrynę umyj gorącą wodą, zetrzyj skórkę i wyciśnij sok. Do miski wlać śmietanę, wymieszać z oliwą, 3 łyżkami soku z cytryny, skórką z cytryny, musztardą i syropem klonowym, doprawić solą i pieprzem.
- Dodaj sos do sałatki i odczekaj około 15 minut przed podaniem, ponownie dopraw do smaku.
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 345kcalWęglowodany: 24gBiałko: 10.1gGruby: 23.2g
