John Myers
Spis treści
show
Składniki
- 300 g Fasolka szparagowa, mrożona i rozmrażana, niedawno świeżo mrożona
- 250 g Biała fasola, namoczona przez noc, a następnie wstępnie ugotowana
- 2 Cebule
- 1 Czerwona cebula
- 5 Marchew
- 6 średni Ziemniaki
- 3 tbsp Olej roślinny
- Sól, kolorowy pieprz z młyna
- 2 tbsp Mieszanka przypraw włoskich
- 600 ml Gorący bulion warzywny
- 1 duży Puszka obranych pomidorów
- 3 tbsp Pesto czerwone, resztki, domowy lub gotowy produkt
- 0,5 Tymianek ziołowy
- 3 tbsp Mrożona pietruszka
- 1 szczypta Cukier
Na kwaśną śmietanę i glazurę serową:
- 200 g Kwaśna śmietana
- 2 tbsp Crème fraîche, odpocznij
- 1 tbsp Świeżo wyciśnięty sok z cytryny
- Sól, kolorowy pieprz z młyna
- 0,5 łyżeczka Pieprz cytrynowy
- 100 g Gouda starł młody
- 50 g Starta feta, odpocznij
- 3 tbsp Parmezan tarty, reszta
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni (grzanie góra i dół). Obierz, umyj, przekrój na pół i pokrój marchewki. Wymieszaj z zieloną fasolką w dużym naczyniu żaroodpornym (lub ociekaczu). Obierz i opłucz ziemniaki, a także pokrój je w kostkę. Obierz cebulę, przekrój na pół i pokrój w pierścienie. Rozłóż ziemniaki i krążki cebuli na mieszance fasoli i marchwi. Skrop olejem. Sól i pieprz, dodaj 1 łyżkę włoskiej mieszanki przypraw, ponownie wszystko dobrze wymieszaj. Wlać gorący bulion warzywny i wstawić do piekarnika. Gotuj przez 45 minut, mieszając co około 15 minut.
- Pomidory obrane ze skórki odcedzamy i drobno siekamy (ja złapałam sok i zamroziłam, jako baza do zup i sosów). Tymianek umyć, otrząsnąć i oskubać listki, trochę posiekać. Natkę pietruszki, tymianek i pesto wymieszać z pomidorami. Dobrze dopraw solą, pieprzem, cukrem i resztą włoskiej mieszanki przypraw. Po 45 minutach gotowania wymieszać z warzywami wraz z białą fasolą i dusić wszystko przez kolejne 30 minut.
- W międzyczasie wymieszaj kwaśną śmietanę, crème fraîche i sok z cytryny. Doprawiamy solą, pieprzem i pieprzem cytrynowym. Na koniec wymieszaj wszystkie trzy rodzaje sera.
- Po 30 minutach gotowania równomiernie rozprowadź mieszaninę kwaśnej śmietany i sera na warzywach, lekko wygładź. Piec w piekarniku przez kolejne 20 minut. Dobre danie główne, jeśli chcesz, następnie podaje bagietkę lub inny wybrany przez ciebie chleb z masłem ziołowym. Smacznego!
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 154kcalWęglowodany: 1.7gBiałko: 0.7gGruby: 16.1g
