Crystal Nelson
Łączenie pokarmów jest jednym z najstarszych sposobów na odchudzanie i nadal jest tak samo popularne, jak wtedy, gdy się zaczęło. Nie jest to jednak całkowicie bezsporne. Bo ścisłe oddzielenie białka od węglowodanów wymaga dużej samokontroli – czy warto?
Czym jest łączenie żywności?
Jeśli chodzi o łączenie potraw, nazwa mówi wszystko. Został założony przez lekarza Howarda Hay ponad 100 lat temu. Podczas diety złożonej z pokarmów białka i węglowodany są spożywane ściśle oddzielone od siebie. Powodem tego jest założenie Haya, że spożywanie mieszanej żywności powoduje brak równowagi w proporcji kwasowo-zasadowej organizmu. Białka i węglowodany nie mogą być jednocześnie trawione przez organizm, a następnie nadmiernie je zakwaszają.
Tytułowa separacja żywności
Istnieją dwie zasady skutecznej diety złożonej z pokarmów. Trzy czwarte dziennych posiłków powinno składać się z pokarmów tworzących bazę, takich jak sałatki, owoce lub warzywa. Ostatnia ćwiartka może wtedy składać się z pokarmów kwasotwórczych, takich jak ryby, mięso lub ser. W szczególności oznacza to dla uczestnika diety: bez pieczeni wołowej z czerwoną kapustą i bez currywurst z frytkami. Zabronione są nawet przekąski, takie jak ugryzienia sera z winogronami.
Jak działa kombinacja żywności?
Białka i węglowodany są spożywane oddzielnie. Większość diety powinny stanowić owoce i warzywa. Pomiędzy posiłkami powinny być co najmniej trzy godziny. Najlepiej spożywać węglowodany rano i wieczorem oraz posiłek bogaty w białko w porze lunchu.
Ponieważ tak wiele produktów spożywczych nie jest łatwych do zapamiętania, istnieje stół do łączenia żywności. Obejmuje następujące grupy:
- Grupa białek. Grupa białek obejmuje gotowane, pieczone i gotowane mięso, ryby (i owoce morza), wszystkie produkty mleczne o zawartości tłuszczu poniżej 50 procent, mleko, jogurt, twaróg, ser, serek śmietankowy, ser miękki, produkty sojowe, większość owoców , orzechy i jajka.
- Grupa węglowodanowa. Do tej grupy należą wszelkiego rodzaju pieczywo i ciasta, wyroby z mąki pszennej, żytnie, pieczywo chrupkie, ciemne pieczywo, pumpernikiel, makarony, ziemniaki, ryż, substancje słodzące takie jak cukier, cukier brązowy, miód, syrop klonowy i banany.
- Pokarmy neutralne. Warzywa, sałatki, awokado, jagody, melony, tłuszcze takie jak oleje, produkty mleczne zawierające co najmniej 60 procent tłuszczu, orzeszki ziemne i grzyby, ale także surowe mięso, takie jak carpaccio czy tatar. Pokarmy neutralne można łączyć z pozostałymi dwiema grupami według uznania.
Pokarmy mieszane, takie jak kiełbaski, nie mogą być w ogóle spożywane w diecie mieszanej. Jeśli będziesz przestrzegać zasad, możesz jeść tyle, ile chcesz. Brak wskazania ilości. Ważne jest, aby oddzielić węglowodany i białka.
Jak wygląda typowy plan diety łączony z jedzeniem?
Tak długo, jak trzymasz się trzech grup, plan łączenia posiłków nie przewiduje żadnych specjalnych zmian. Należy jednak trzymać się wymogu spożywania węglowodanów rano i wieczorem oraz białka w porze lunchu. Tak więc przeciętny harmonogram dnia może wyglądać tak:
- Białe pieczywo z miodem i bananem o poranku
- Ryba w sosie serowym na obiad (ale bez ziemniaków itp.)
- Wieczorem smażone ziemniaki (smażone na oliwie) z surówką.
Nie brzmi źle, prawda? Nawiasem mówiąc, plan zaleca również picie dużej ilości wody i niesłodzonej herbaty.
