John Myers
Spis treści
show
Składniki
Ganasz świąteczny
- 100 g Ciemna czekolada kuwertury
- 25 ml Krem 30% tłuszczu
- 15 g Masło
- 0,5 łyżeczka Przyprawa do piernika*
Busserln
- 3 Białko od kurczaka za domem
- 250 g Cukier
- 1 łyżeczka Świeżo wyciśnięty sok z cytryny
- 250 g Mielone migdały
- 40 g Kakao niesłodzone
- Cukier puder do posypania
Instrukcje
Ganach świąteczny
- Zagotuj masło i śmietanę.
- Rozpuścić w nim pokruszoną kuwerturę i wymieszać z przyprawą piernikową. Teraz wstaw do lodówki na trzy do czterech godzin.
Busserln
- Białka ubijamy na bardzo gęstą masę, stopniowo dodajemy cukier i ubijamy, aż powstanie błyszcząca, zwarta masa. Dodaj sok z cytryny.
- W misce wymieszaj migdały i kakao, a następnie dodaj białka.
- Teraz ułóż małe kupki na blaszce wyłożonej folią lub papierem do pieczenia. W przypadku rękawa cukierniczego nie jest to możliwe, gdyż masa jest zbyt twarda.
- Piec w piekarniku nagrzanym do 140 stopni Celsjusza przez około 15 minut, a następnie pozostawić do ostygnięcia.
ukończenia
- Rozłóż trochę ganachu na spodniej stronie pocałunku i złóż na nim drugi pocałunek. Posypać odrobiną cukru pudru.
- Ganache – wymawiane „Ganasch” to nazwa nadana kremowi z czekolady/kuwertury, śmietanki i masła.
- * Link do mieszanek przypraw: Moja przyprawa do pierników
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 476kcalWęglowodany: 46.1gBiałko: 11.8gGruby: 27.3g
