in przepisy

Gotowanie: Smażony Pstrąg z Sosem Musztardowym i Warzywami Chard

5 od 3 głosów
Całkowity czas 30 minuty
Kurs Obiad
Kuchnia europejski
Porcje 2 ludzie
Kalorii 109 kcal
Spis treści show

Składniki
 

  • 2 Pstrąg tęczowy
  • 2 tbsp Mąka
  • Sól i pieprz

Warzywa:

  • 1 Siekana cebula
  • 1 Boćwina szwajcarska świeża
  • 1 ząbek czosnek
  • Sól i pieprz
  • Gałka muszkatołowa

Sos:

  • 1 Siekana cebula
  • 400 ml Wywar rybny
  • 50 ml Kremy
  • 1 tbsp Mąka
  • 1 tbsp Masło
  • 1 tbsp Musztarda średnio ostra
  • 1 łyżeczka Słodka musztarda bawarska
  • 1 strzał Noilly Prat

Instrukcje
 

  • W przypadku warzyw umyj boćwinę i odetnij białe szypułki. Podsmaż cebulę i czosnek. Łodygi pokroić na małe kawałki i podsmażyć, gdy trochę zmiękną, dodać zielone listki, pokrojone na małe kawałki, doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
  • Do sosu podsmażyć cebulę na maśle, polać winem, zredukować i dodać mąkę. Napełnij wywarem rybnym i dobrze ugotuj, dodaj śmietanę, dopraw solą i pieprzem, a na koniec wymieszaj musztardę.
  • Umyj rybę, sól i pieprz, następnie krótko obtocz w mące z obu stron i smaż na rozgrzanym oleju lub klarowanym maśle na złoty kolor.
Przepis na przypinki Drukuj przepis

Odżywianie

serwowania: 100gKalorie: 109kcalWęglowodany: 10.2gBiałko: 2gGruby: 6.6g
Zdjęcie awatara

Scenariusz John Myers

Profesjonalny Szef Kuchni z 25-letnim doświadczeniem w branży na najwyższym poziomie. Właściciel restauracji. Dyrektor ds. napojów z doświadczeniem w tworzeniu światowej klasy, uznanych w całym kraju programów koktajlowych. Pisarz o jedzeniu z charakterystycznym głosem i punktem widzenia szefa kuchni.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Oceń ten przepis




Ciasto: Chleb Wielkanocny

babeczki czekoladowe