Gotowanie soczewicy – ​​instrukcje i przepis

Gotowanie soczewicy: oto jak

Istnieje wiele różnych rodzajów soczewek płytowych. Czas gotowania różni się w zależności od rodzaju soczewicy. Jednak soczewica to rodzaj, który gotuje się trochę dłużej. Nie dodawać soli do wody do gotowania! Gotowanie soczewicy z solą sprawi, że będzie twarda.

1. Najpierw opłucz soczewki zimną wodą. Przełóż je na sito i opłucz soczewicę pod bieżącą wodą. Pamiętaj, że brązową soczewicę najlepiej namoczyć przed gotowaniem. Możesz również moczyć wszystkie inne odmiany w wodzie przez kilka godzin. W zależności od odmiany czas gotowania można skrócić przynajmniej o kwadrans.
2. Włóż soczewicę do garnka. Dodaj podwójną ilość świeżej wody. Nie używaj wody z moczenia! Przykryj garnek pokrywką.
3. Doprowadź wodę do wrzenia. Następnie ustaw kuchenkę na średnią temperaturę. Niech soczewica gotuje się przez 30 do 60 minut. Jeśli soczewica została namoczona, gotowanie zajmie mniej czasu. Bez moczenia soczewicę należy gotować do godziny. Dopiero wtedy soczewica jest gotowa.
4. Następnie odlej wodę. Teraz możesz jeść soczewicę bezpośrednio lub przetwarzać ją na danie.

Talerz zupy z soczewicy: w ten sposób odniesiesz sukces dzięki przepisowi

Na zupę z soczewicy na talerz potrzebne są następujące składniki: 3 marchewki, 250 g ziemniaków, 4 pomidory, 300 g soczewicy na talerz, 1 litr bulionu warzywnego, 2 łodygi selera, 2 łyżki świeżo posiekanej natki pietruszki, 1 łyżeczka świeżo posiekanych liści tymianku, 1 łyżka świeżo posiekanego lubczyku, 2 łyżki octu balsamicznego, 1 łyżeczka miodu, sól i pieprz. Przy okazji: ta zupa jest idealna dla wegetarian.

1. Ugotuj soczewicę. W międzyczasie oczyścić i pokroić seler. Umyj również pomidory i obierz marchewkę i ziemniaki. Warzywa pokroić w kostkę.
2. Włóż bulion warzywny do garnka. Dodaj soczewicę tutaj. Doprowadzić bulion do wrzenia, a następnie dodać warzywa.
3. Przykryj garnek pokrywką i gotuj warzywa i soczewicę przez około 30 do 40 minut.
4. Zdejmij zupę z ognia i dopraw świeżo posiekanymi ziołami i przyprawami. Użyj przypraw, które lubisz najbardziej.
5. Jeśli chcesz, możesz na przykład pokroić kiełbasę wiedeńską i podać ją z talerzem zupy z soczewicy.