Gotowanie z dziećmi: tak to jest zabawne

Gotowanie z małymi dziećmi wymaga spokoju

Nie blokuj dziecięcej ciekawości gotowania, bo możesz nie być w stanie zrobić tego wystarczająco szybko lub „bałagan” spowodowany przez małych pomocników kuchennych będzie zbyt duży. Wręcz przeciwnie, poproś potomstwo, aby zrobiło dla ciebie jedną lub dwie rzeczy, gdy nie jest zainteresowane gotowaniem. Wszystko, co musisz zrobić wcześniej: zaplanuj wystarczającą ilość miejsca, czasu i spokojnego umysłu, aby wspólnie gotować.

• Im wcześniej zaczniesz angażować swoje dziecko w codzienne gotowanie, tym bardziej naturalne będzie, że Twoje potomstwo będzie mu później pomagać.
• Na przykład bardzo małe dzieci bawią się, szukając potrzebnych składników w kuchni i przygotowując je do gotowania lub sprzątając torbę na zakupy.
• Jeśli coś jest niewygodne lub za wysokie, daj to dziecku. Składanie przedmiotów na blacie roboczym to jego bardzo osobiste zadanie – będzie z tego dumny później, gdy zobaczy, co wspólnie wyczarują.
• Załóż fartuch i gotowe: Następnie dzieci mogą pomóc w ważeniu składników. Jeśli Twoje dziecko jest jeszcze za małe, aby radzić sobie z liczbami, może przynajmniej dodawać trochę jedzenia krok po kroku, aż zasygnalizujesz, że wystarczy.
• Kolejne wyzwanie dla bardzo młodych kucharzy: mycie owoców i warzyw, a następnie ich suszenie. Aby to zrobić, umieść małą drabinkę przed zlewem i użyj miski do mycia naczyń. Następnie dziecko może samodzielnie napełnić pojemnik wodą i rozpocząć zabawę.
• Za pomocą trzepaczki lub – co jeszcze bardziej ekscytujące – miksera, jeśli moc jest do tego wystarczająca – można następnie wymieszać dania z twarogu lub ciasto na ciasto. Łatwiej jest przy tym trzymać naczynie miksujące.
• Rodzinny hit: Upiecz pizzę lub ciasta arkuszowe. Twoje dziecko może pomóc w wyrabianiu ciasta. Jakie to naturalne, nauczy się, jak ważne jest dokładne mycie rąk przed pracą w kuchni.
• Polewanie ciasta owocowego lub pizzy jest szczególnie zabawne, gdy można układać wzory. Pozwól swoim dzieciom wypróbować tę metodę, ale także pokaż im, jak to robisz.
• Większe dzieci chcą wtedy więcej: ubijania puree, ubijania śmietanki i ubijania białek. Nawet starsi ludzie są dumni, gdy uda im się rozbić jajko i je rozdzielić.
• Stopniowo możesz zostawiać potomstwu coraz więcej zadań związanych z gotowaniem. Twoje dziecko nie zawsze będzie chciało być przy nim od początku do końca. Daj sobie też czas wolny.
• Ty i Twoje dzieci wygrywacie, jeśli coś może pójść nie tak. Podczas gotowania z dziećmi jedna rzecz jest zawsze częścią przepisu: serdeczny śmiech.

Wytnij i stań przy kuchence

Podczas gotowania niezbędna jest jedna rzecz: obieranie i krojenie warzyw, owoców, sera i nie tylko. Dzieci mogą uczyć się tego krok po kroku. Czasami wystąpią drobne obrażenia. Nie jest to dramatyczne, ale bardzo pouczające. Mimo to zawsze powinieneś pozostać w pobliżu i monitorować strzyżenie.

• Pierwsze próby obierania warzyw Twoje dziecko może już wykonywać za pomocą obieraczki do warzyw. Jabłka można kroić krajalnicą do jabłek. Posiekanie ziół na małe kawałki nożem do siekania jest już możliwe. Zadbaj o dobrą pozycję do pracy: Twoje dziecko musi mieć możliwość odpychania się od góry.
• W mgnieniu oka i z radością Twoje dziecko przygotuje spaghetti warzywne na sałatkę lub do ugotowania na parze na patelni za pomocą specjalnych spiralnych foremek. Jest to bezpieczne w przypadku większości urządzeń. W każdym razie pierwsze przebiegi testowe wykonajcie razem.
• Zdobądź oficjalne noże dziecięce dla swoich dzieci. Motto tutaj: niezbyt dosadne, ale bynajmniej nie dosadne. Oznacza to, że już dzieci w wieku przedszkolnym mogą podejmować swoje pierwsze próby. Musisz jednak trzymać się go blisko.
• Ponieważ do obrażeń może dojść szybko, obieranie i krojenie składników prawdziwym nożem kuchennym należy umożliwiać już od około ósmego roku życia – w zależności od doświadczenia i zdolności manualnych dziecka nawet później.
• Twoje dziecko może nauczyć się dobrej zręczności w posługiwaniu się nożem, obierając gotowane ziemniaki lub krojąc miękkie owoce, takie jak banany, dojrzałe gruszki czy niezbyt przejrzałe pomidory, a także ogórki.
• Powinieneś także skąpić miejsca przy kuchence. Zajrzyj do garnka, pozwól mu się wymieszać – nie ma problemu. Nie należy jednak pozostawiać dziecka bez nadzoru z wrzącymi płynami (para) lub gorącymi patelniami (tłuszcz w sprayu).
• Niechcący Twoja ręka szybko dotarła do płyty kuchennej, która jest nadal gorąca, gdy garnek nie znajduje się już na swoim miejscu. Może to spowodować bolesne oparzenia. Pamiętaj, aby uświadomić dziecku, że pod żadnym pozorem nie wolno opierać się o kuchenkę itp.

Właściwy wybór przepisu

Jeśli na zmianę z dziećmi będziesz podawać sugestie dotyczące gotowania, nie zawsze zostanie podane to samo, a motywacja do gotowania wzrośnie. Jeśli Tobie lub Twojemu dziecku kończą się pomysły, mamy kilka sugestii wykraczających poza pizzę i spaghetti:

• Gofry warzywne z twarogiem
• Sałatka z pomidorów i ogórków ze świeżymi ziołami
• Sernik z serkiem śmietankowym z lodówki
• Quiche z warzywami i szynką
• Spaghetti warzywne z patelni zapiekane serem
• Gulasz z ziemniakami i groszkiem
• Tęczowy biszkopt w kolorach roślinnych
• Pieczony tost pełnoziarnisty
• Mieszanie musli, ewentualnie także z chrupiącymi płatkami