John Myers
Spis treści
show
Kuskus jest idealny do letniej kuchni. Przedstawiamy trzy przepisy, dzięki którym możesz przygotować lekkie dania na ciepłą porę roku.
Kuskus – przepis z letnimi warzywami
Ilości podane w tym przepisie dotyczą czterech porcji.
- Zagotuj litr wody z łyżką bulionu warzywnego i zalej go w dużej misce 400 g kuskusu. Zdrowy kuskus musi teraz pęcznieć przez około dziesięć minut.
- W międzyczasie umyj i pokrój dwie papryki na małe kawałki. Pokrój także dwa ząbki czosnku na małe kawałki i dwie duże cebule w krążki. Będziesz także potrzebować dwóch cukinii. Pokrój je na kawałki wielkości kęsa.
- Najpierw na patelni podsmaż cebulę na odrobinie oliwy z oliwek. Następnie dodajemy paprykę, cukinię i czosnek. Gdy te składniki się lekko podsmażą, dodajemy puszkę pokrojonych pomidorów i chwilę dusimy.
- Dopraw odrobiną soli, pieprzu i cukru. Danie smakuje wyjątkowo pysznie, jeśli do warzyw dodamy także suszony rozmaryn i tymianek.
- Na talerzach ułóż kuskus, a obok nich połóż warzywa. Zmieszaj 150 g jogurtu naturalnego z połową łyżki soku z cytryny i odrobiną posiekanej natki pietruszki i polej danie łyżką tego dressingu.
Sałatka z kuskusu z fetą i oliwkami
Ten przepis jest również przeznaczony dla czterech osób.
- Namoczyć 400 g kuskusu w gorącej wodzie zgodnie z opisem w pierwszym przepisie.
- W międzyczasie przygotuj dressing. Aby to zrobić, wymieszaj sześć łyżek oliwy z oliwek z czterema łyżkami octu balsamicznego i dwiema łyżeczkami musztardy.
- Sos doprawiamy odrobiną soli, pieprzu i sokiem z połowy cytryny. Gdy kuskus będzie miękki, ostudź go i polej dressingiem.
- Na koniec pokrój dwa plasterki sera feta na małe kawałki i włóż je do sałatki. Dodaj także garść czarnych oliwek i udekoruj sałatkę posiekaną natką pietruszki.
