John Myers
Spis treści
show
Składniki
Chrupiąca Kaczka:
- 2 Chrupiąca kaczka po 310 g (tutaj: Od Ali Nord)
Wymieszane warzywa:
- 5 Cebula ok. 400 gramów
- 100 g czerwone cebule
- 100 g Dymka 1 mała pęczek
- 1 kawałek Por
- 100 g Papryka żółta (1 mała papryka)
- 1 Czerwona papryczka chili
- 1 kawałek Imbir ok. 200 gr
- 2 Ząbki czosnku
- 4 tbsp Olej z orzechów
- 2 tbsp Słodki sos sojowy
- 2 tbsp Sos sojowy
- 2 duże szczypty soli
- 1 duża szczypta pieprzu
Sos orzechowy:
- 1 torba Sos Orzechowy (Tutaj: Asian Home Gourmet - Asia Shop)
- 1 Mała puszka sosu orzechowego 165 ml
- 1 tbsp Cukier
- 1 tbsp Olej
Żółty ryż:
- 200 g Ryż
- 1 łyżeczka Sól
- 1 łyżeczka Kurkuma
Instrukcje
Chrupiąca kaczka 1:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C z termoobiegiem. Wyjmij kaczki z opakowania, usuń folię i włóż do piekarnika na 20 minut.
Sos orzechowy:
- Do małego rondelka wlać mleko kokosowe (165 ml) + 35 ml wody (puszka z opłukaniem), dodać 1 opakowanie mieszanki na sos orzechowy, 1 łyżkę cukru i 1 łyżkę oleju, wszystko wymieszać. Mieszając, wszystko zagotuj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut bez przykrycia / lekko zredukuj.
Żółty ryż:
- Zagotuj 3,450 ml wody z 1 łyżeczką soli i 1 łyżeczką kurkumy. Dodać 200 g (np.: tajski pachnący ryż), zamknąć pokrywkę i gotować na najniższym poziomie przez 20 minut. Nie otwieraj pokrywy podczas gotowania. Po 20 minutach zdejmij rondelek z kuchenki i poluzuj ryż widelcem. Nie zamykaj pokrywy całkowicie i poczekaj, aż ryż odparuje przez 5-10 minut.
Wymieszane warzywa:
- Obierz i pokrój cebulę w ćwiartki i pokrój w krążki. Oczyścić i umyć cebulę dymkę i pokroić w małe pierścienie. Por oczyść, umyj, przekrój na pół i pokrój w krążki. Marchew obieramy obieraczką, zeskrobujemy skrobaczką/obieraczką do kwiatów warzyw 2 w 1 i nożem kroimy w ozdobne plastry kwiatów marchwi (o grubości ok. 2 - 3 mm). Paprykę oczyść, umyj i pokrój w cienkie paski. Oczyść, umyj, przekrój na pół i pokrój papryczkę chilli w drobne pierścienie. Obierz i pokrój w drobną kostkę imbir i czosnek. Warzywa energicznie podsmaż na patelni z olejem arachidowym (4 łyżki) / podsmaż i odglaśnij słodkim sosem sojowym (2 łyżki), sosem sojowym (2 łyżki). Dopraw solą (2 duże szczypty i pieprzem (1 duża szczypta). Mieszaj całość przez kolejne 5 minut i rozłóż na dwóch naczyniach żaroodpornych.
Chrupiąca Kaczka 2:
- Kaczki pokroić w plasterki bardzo ostrym nożem (tutaj: nożem elektrycznym) i ułożyć każdą na warstwie warzyw. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temperaturze 200°C przez około 25 minut. Ostatnie 5 minut z funkcją grilla.
Służyć:
- Chrupiącą kaczkę podawaj z mieszanką warzyw, żółtym ryżem i sosem orzechowym.
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 731kcalWęglowodany: 18.2gBiałko: 0.5gGruby: 74.1g
