John Myers
Spis treści
show
Składniki
Dekorować:
- 3 tbsp Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 6 Dyski Szynka surowa i wędzona, gotowana lub suszona na powietrzu
- 6 łyżeczka Ziarna kukurydzy, młode, z puszki
- 2 średniego rozmiaru Pomidory, czerwone, w pełni dojrzałe
- Sól i pieprz, czarne, prosto z młyna
- 2 łyżeczka Oregano, świeże, mrożone lub suszone
- 6 Dyski Pecorino lub ser górski
- 6 pozostawia Sałatka rzymska, (opcjonalnie)
- 3 Oliwki czarne bez pestek (opcjonalnie)
Instrukcje
- Odetnij wierzch ciabattini na płasko i przekrój go poziomo na pół.
- Pomidory umyj, usuń łodygę, przekrój wzdłuż na pół i wytnij zieloną i białą łodygę. Każdą połówkę przekrój wzdłuż na pół, usuń gniazda nasienne, a ćwiartki pokrój na kawałki wielkości ziarenka kukurydzy. Dopraw kawałki pomidorów razem z odcedzonymi ziarnami kukurydzy solą, pieprzem i oregano. Na ciabattini pokrój plasterki szynki i sera.
- Usuń wymagane liście z sałatki rzymskiej, umyj i połóż na talerzu jako mini miskę.
- Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj ciabattini przekrojoną powierzchnią skierowaną w dół i piecz aż do jasnobrązowego koloru. Ciabattini włóż do żaroodpornej miski, przykryj szynką i posmaruj mieszanką kukurydziano-pomidorową. Na koniec posypujemy serem, opcjonalne oliwki przekrawamy na pół i dociskamy do sera. Piec na dużym ogniu, aż ser się roztopi. Gotowe crostini przełóż do salaterki, podawaj i delektuj się smakiem.
Adnotacja:
- Ciabattini to małe bułeczki z ciasta ciabatta. Alternatywnie użyj ukośnie przekrojonej bagietki. Przepis na ciabattini znajdziesz w artykule: Cztery ciabattinos na bruschettę
