John Myers
Wprowadzenie: Kulinarne przysmaki Kanady
Kanada to kraj znany ze swojej różnorodności kulturowej, naturalnego piękna i przyjaznych ludzi. Ale jednym z aspektów kanadyjskiej tożsamości, który często jest pomijany, jest wyśmienita kuchnia. Od wybrzeża do wybrzeża Kanada może poszczycić się szeroką gamą wyjątkowych i pysznych dań, które z pewnością zachwycą kubki smakowe każdego smakosza. W tym artykule przyjrzymy się bliżej niektórym z najbardziej lubianych przysmaków kulinarnych Kanady.
Poutine: klasyk kuchni komfortowej w Québécois
Poutine to danie, które powstało w Quebecu w latach pięćdziesiątych XX wieku i od tego czasu stało się ulubionym daniem w całej Kanadzie. Danie składa się z frytek, twarogu i sosu i można je znaleźć w menu zarówno restauracji typu fast food, jak i wykwintnych restauracji. Chociaż puryści poutine mogą argumentować, że jedyny prawdziwy poutine jest przygotowywany ze świeżego twarogu i domowego sosu, danie ewoluowało i obejmuje szeroką gamę dodatków, w tym bekon, szarpaną wieprzowinę, a nawet homara. Niezależnie od tego, czy jesteś w Montrealu, czy w Vancouver, żadna podróż do Kanady nie będzie kompletna bez spróbowania tego klasycznego dania.
Tarty maślane: słodki smak historii Kanady
Tarty maślane to klasyczny kanadyjski deser, który smakuje od pokoleń. Tarty składają się z kruchego ciasta wypełnionego mieszanką masła, cukru i jajek i często są posypane rodzynkami lub orzechami pekan. Chociaż pochodzenie tarty maślanej jest niejasne, niektórzy historycy uważają, że mogła zostać przywieziona do Kanady przez pierwszych brytyjskich osadników. Dziś tarty maślane są podstawą piekarni i targowisk rolniczych w całym kraju i są koniecznością dla każdego, kto ma ochotę na słodycze.
Bannock: tradycyjny rdzenny produkt podstawowy
Bannock to rodzaj chleba, który od wieków jest podstawą kuchni tubylczej. Chleb składa się z prostej mieszanki mąki, proszku do pieczenia, soli i wody i można go gotować na różne sposoby, w tym smażąc i piecząc. Bannock jest często podawany z pikantnymi dodatkami, takimi jak sos, lub słodkimi dodatkami, takimi jak dżem lub miód. Choć tradycyjnie kojarzony jest z rdzennymi kulturami, bannock jest obecnie spożywany przez Kanadyjczyków ze wszystkich środowisk i można go znaleźć w restauracjach i food truckach w całym kraju.
Batony Nanaimo: uczta z Zachodniego Wybrzeża
Batony Nanaimo to słodki przysmak wywodzący się z miasta Nanaimo na wyspie Vancouver. Deser składa się ze skorupy na bazie kakao, warstwy kremu maślanego lub waniliowego i polewy z ganache czekoladowego. Chociaż dokładne pochodzenie batonika nanaimo nie jest jasne, uważa się, że powstał on na początku XX wieku. Dziś deser jest powszechnie dostępny w całej Kanadzie i często podaje się go na przyjęciach świątecznych i spotkaniach rodzinnych.
Bajgle po montrealsku: idealne połączenie słodyczy i słoności
Bajgle w stylu montrealskim to wyjątkowa odmiana klasycznego bajgla w stylu nowojorskim. Bajgle są mniejsze i gęstsze niż ich amerykańskie odpowiedniki. Gotuje się je w wodzie słodzonej miodem, a następnie piecze w piecu opalanym drewnem. Dzięki temu mają lekko słodką, ciągnącą się konsystencję, idealną do łączenia z pikantnymi dodatkami, takimi jak serek śmietankowy czy wędzony łosoś. Bajgle w stylu montrealskim są podstawą społeczności żydowskiej miasta i można je znaleźć w piekarniach i delikatesach w całej Kanadzie.
Chipsy ketchupowe: unikalny profil smakowy
Chipsy z ketchupem to wyjątkowa kanadyjska przekąska, która istnieje na rynku od lat 1970. XX wieku. Chipsy powstają poprzez polewanie chipsów ziemniaczanych pikantną przyprawą ketchupową, co nadaje im słodko-pikantny smak, niepodobny do niczego innego. Chociaż chipsy z keczupem mogą wydawać się niektórym dziwne, są one ulubioną przekąską w całej Kanadzie i można je znaleźć w sklepach spożywczych i automatach na terenie całego kraju.
BeaverTails: kanadyjski akcent na klasycznym deserze
BeaverTails to kanadyjski deser, który stał się popularny w ostatnich latach. Deser składa się ze smażonego ciasta rozciągniętego w kształt ogona bobra, a następnie polanego różnymi słodkimi dodatkami, w tym Nutellą, cukrem cynamonowym i masłem klonowym. Chociaż deser jest stosunkowo nowy, stał się stałym elementem targów i festiwali w całej Kanadzie i jest koniecznością dla każdego, kto lubi słodycze.
Caesars: koktajl popisowy Kanady
Caesar to koktajl, który po raz pierwszy powstał w Calgary w latach 1960. XX wieku. Napój składa się z wódki, soku Clamato (mieszanka soku pomidorowego i małży), sosu Worcestershire i ostrego sosu i często jest przyozdobiony paluszkiem selera lub marynowaną fasolą. Chociaż Cezar może nie być dla każdego, jest to ulubiony koktajl w Kanadzie i można go znaleźć w barach i restauracjach w całym kraju.
Bekon Peameal: kanadyjski podstawowy produkt śniadaniowy
Bekon peameal to rodzaj kanadyjskiego boczku wytwarzanego z chudej polędwicy wieprzowej, solonej i zawiniętej w mąkę kukurydzianą. Boczek jest następnie krojony i smażony i często podawany jako mięso śniadaniowe. Choć jest podobny do bekonu w stylu amerykańskim, boczek peameal ma nieco słodszy smak i mocniejszą konsystencję. Bekon peameal to podstawa kanadyjskiego śniadania, który można znaleźć w restauracjach i kawiarniach w całym kraju.
