John Myers
Wprowadzenie: Odkrywanie kulinarnych przysmaków Meksyku
Meksyk to kraj bogaty w kulturę tak różnorodną i kolorową jak jego kuchnia. Kuchnia meksykańska znana jest ze swoich odważnych smaków, przypraw i wyjątkowych składników, dzięki którym jest jednym z najpopularniejszych kierunków kulinarnych na świecie. Od ulicznych sprzedawców jedzenia po wykwintne restauracje – Meksyk oferuje szeroką gamę produktów spożywczych, które zaspokoją różne podniebienia i preferencje. W tym artykule przyjrzymy się bliżej niektórym potrawom meksykańskim, których trzeba spróbować, popularnym regionom kulinarnym, potrawom ulicznym, przystawkom, napojom, specjałom z owoców morza, kuchni wegetariańskiej i wegańskiej oraz najlepszym miejscom, w których można spróbować kuchni meksykańskiej.
Tradycyjne dania meksykańskie: kulinarna podróż
Kuchnia meksykańska to połączenie rodzimych i hiszpańskich składników oraz metod gotowania. Niektóre z tradycyjnych dań meksykańskich, których musisz spróbować, to tamales, kret, chiles en nogada, pozole i cochinita pibil. Tamales robione są z masy lub ciasta, nadziewane mięsem lub warzywami, zawijane w łuski kukurydzy i gotowane na parze. Mole to bogaty i aromatyczny sos z chili, orzechów, przypraw i czekolady, podawany z kurczakiem lub wieprzowiną. Chiles en nogada to sezonowe danie z zielonych papryczek chili nadziewanych mielonym mięsem i owocami, polane kremowym sosem orzechowym i pestkami granatu. Pozole to pożywna zupa z hominy, mięsa i przypraw, natomiast cochinita pibil to soczyste i aromatyczne danie z wolno pieczonej wieprzowiny marynowanej w achiote i kwaśnym soku pomarańczowym, podawane z tortillami i marynowaną cebulą.
