Emma Miller
Eksperci zalecają spożywanie od trzech do czterech jaj tygodniowo. Jajka są częścią diety każdej osoby. Jednak eksperci wymienili pozytywne i negatywne właściwości jajek, a także omówili konsekwencje regularnego spożywania tego produktu.
Zdaniem lekarzy przez długi czas jaja były uważane za jedne z najbardziej szkodliwych produktów, uważając je za główne źródło złego cholesterolu, aw efekcie chorób układu sercowo-naczyniowego (udar, miażdżyca).
Jednak najnowsze badania nie tylko podważają to twierdzenie, ale także dowodzą korzyści płynących z jaj w walce z takimi chorobami.
Według publikacji w British Medical Journal, ci, którzy jedli do pięciu jaj tygodniowo, mieli 10-procentowe zmniejszenie ryzyka chorób serca w porównaniu z tymi, którzy jedli ten produkt niezwykle rzadko. Jednak artykuł w Journal of the American College of Cardiology podaje w wątpliwość ten wniosek. Naukowcy uważają, że badania brytyjskich kolegów nie uwzględniały pełnej diety.
Jak wiadomo owoce, warzywa bogate w błonnik oraz codzienna aktywność fizyczna pomagają obniżyć poziom cholesterolu. Niemieckie Towarzystwo Żywienia zaleca spożywanie trzech do czterech jaj tygodniowo osobom, które nie cierpią na cukrzycę ani choroby serca.
Szwedzcy naukowcy odkryli, że normę można podnieść do sześciu jaj, ale ci, którzy jedzą więcej, powinni być przygotowani na negatywne konsekwencje.
Nie bez znaczenia jest też sposób przyrządzenia: jajka na twardo są dużo lżej strawne niż jajecznica z boczkiem gotowana na oleju. Jednocześnie wybór oleju roślinnego i dodanie pomidorów sprawi, że danie będzie zrównoważone.
