John Myers
Spis treści
show
Składniki
sos
- 120 g szalotka
- 2 Czerwone papryczki chili
- 5 tbsp Olej
- 0,25 łyżeczka Pasta z krewetek
- 5 tbsp Masło orzechowe
- 200 ml Bulion z kaczki
- 100 ml Sok ananasowy
- 200 g Kostki ananasa
- 2 tbsp Sos sojowy ciemny
- 3 łyżeczka cukier palmowy
- 2 tbsp Sok limonkowy
kaczka
- 300 ml Woda
- 3 Ząbki czosnku
- 150 g kumkwat
- 30 g Imbir
- 4 Filet z piersi kaczki
- 3 tbsp Olej
Naczynia boczne
- 500 g Słodkie ziemniaki
- 3 tbsp Olej
- 1 szczypta Cynamon
- 1 szczypta Przyprawa anyżowa
- 1 szczypta Cukier
- 1 strzał Sos sojowy
- 400 g ryż jaśminowy
Instrukcje
sos
- Aby przygotować sos, obierz i pokrój szalotki w drobną kostkę. Papryczki chili drobno posiekać - podsmażyć na oleju. Dodaj pozostałe składniki i zagotuj. Puree po ugotowaniu.
kaczka
- W przypadku kaczki podgrzej szybkowar z wodą, czosnkiem, kumkwatem i imbirem, włóż filety z piersi do rondla, zamknij pokrywkę i gotuj na poziomie 2 przez 17 minut. Jeśli chcesz, aby mięso było różowe później, 3 minuty krócej.
- Po ugotowaniu wyjąć filety z piersi i trzymać w cieple. Później podsmażyć skórę na oleju, aż będzie chrupiąca.
- Jeśli nie masz szybkowaru, możesz podsmażyć filety z piersi i dokończyć pieczenie w piekarniku w temperaturze 160°C przez około 40 minut.
Naczynia boczne
- Do przystawek obierz bataty i pokrój je w kostkę i usmaż na patelni z 3 łyżkami oleju. Zdeglasować wywarem z kaczki (bez kumkwatów i imbiru) z szybkowaru i zagotować.
- Dopraw do smaku odrobiną sosu sojowego, szczyptą cukru, szczyptą cynamonu i anyżu.
- Ugotuj ryż jaśminowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu i podawaj wszystko razem.
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 218kcalWęglowodany: 21.1gBiałko: 3.3gGruby: 13.3g
