Jedz bambus – czy to możliwe? Łatwo wyjaśnić

Czy można jeść bambus?

• Bambus jest używany nie tylko jako materiał budowlany, ale także jako żywność. Najbardziej znane są pędy bambusa, które można obecnie znaleźć w prawie każdym supermarkecie.
• Jednak nie wszystkie części bambusa i tylko wybrane gatunki bambusa są jadalne. Bambus należy ugotować przed jedzeniem, ponieważ tylko w ten sposób można zneutralizować gorycz, a przede wszystkim toksyny.

Jedzenie bambusa: dostępne są te opcje

• Pędy bambusa są cienkimi, ale szerokimi kawałkami. Bambus jest uprawiany głównie w Azji i dlatego jest najczęściej używany w kuchni azjatyckiej.
• Dużą popularnością cieszą się także sadzonki, które są bardzo długie i raczej cienkie. Mniej powszechne w tym kraju są nasiona bambusa, tzw. ryżu bambusowego.