John Myers
Korzeń cykorii, znany również jako cykoria, to naprawdę wszechstronny środek dotyczący naszego zdrowia. Od wieków ludzie przysięgali na jego lecznicze działanie na wątrobę, żołądek i śledzionę. Jest to także prawdopodobnie najpopularniejszy substytut kawy bezkofeinowej, który w niczym nie ustępuje w smaku słynnej kawie ziarnistej. Tutaj pokażemy Ci wszystko, co musisz wiedzieć o leczniczym działaniu korzenia cykorii i jego licznych zastosowaniach!
Pierwsze kolorowe liście spadające z drzew zwiastują początek sezonu na dynię. Dynie nie muszą być specjalnie przygotowane, aby je zjeść. Można nawet zjeść trochę dyni na surowo. Trzeba jednak pamiętać o kilku kwestiach. Podpowiadamy, jaką dynię można jeść na surowo i na co należy zwrócić uwagę!
Jedzenie dyni na surowo: niebezpieczeństwa
Należy pamiętać o jednej ważnej zasadzie. Dynie można bez wahania jeść na surowo, dlatego idealnie nadają się do dań surowych. Jednak powinieneś trzymać ręce z daleka od ozdobnych dyń! Są trujące zarówno na surowo, jak i po ugotowaniu. Powodem tego jest gorzka substancja kaburbitacyna, która może być toksyczna nawet w małych ilościach. Po spożyciu mogą wystąpić nudności i kołatanie serca. Zanim będziesz mógł zjeść dynię na surowo, powinieneś zachować ostrożność i uzyskać więcej informacji!
Wskazówka: Jeśli poczujesz oznaki zatrucia, natychmiast skontaktuj się z centrum kontroli zatruć. Dowiedz się, jaki numer jest w Twoim regionie, ponieważ zależy to od stanu.
Którą dynię wybrać na surowo?
Dynię, którą można znaleźć w supermarkecie, często można jeść na surowo. Według Federalnego Centrum Żywienia trująca kaburbitacyna została wyhodowana z większości dyni. Jako surowe warzywa szczególnie nadają się dynia grzybowa, dynia piżmowa i dynia Hokkaido. Można nawet zjeść surową skórkę dyni Hokkaido.
Jeść własne zbiory na surowo?
Bez względu na to, jak bardzo jesteś dumny ze swojej domowej dyni, powinieneś pilnie powstrzymać się od jedzenia zbiorów na surowo. Nawet jeśli użyjesz nasion dyni, może wystąpić odwrotna mutacja, w wyniku której kaburbitacyna zostanie ponownie wyprodukowana. Nawet w przypadku przetestowanych nasion organicznych istnieje ryzyko, że dynia spotka się z dynią ozdobną. Niekoniecznie musi to znajdować się w Twoim ogrodzie. Może to być również ozdobna dynia z ogrodu sąsiada. Dlatego należy zachować większą ostrożność i jeść wyłącznie surowe dynie z supermarketu.
Wskazówka: Masz problem z obieraniem dyni? Tutaj pokażemy Ci, jak obrać Hokkaido i tutaj pokażemy, jak obrać dynię piżmową.
Zrób test smaku!
Możesz łatwo sprawdzić, czy dynia zawiera toksyny i czy można ją zjeść:
- Najpierw zostanie wycięty mały kawałek dyni.
- Wypróbuj kawałek surowy i niesezonowany.
- Po próbie smaku całkowicie wypluj dynię!
- Jeśli dynia ma gorzki smak, może zawierać szkodliwe gorzkie substancje i nie należy jej jeść na surowo ani gotować!
Wskazówka: Nigdy nie powinieneś jeść na surowo dyni od znajomych lub sąsiadów, ponieważ nigdy nie wiesz, jakie to dynie i jak zostały wyhodowane.
Nie bój się jeść!
Dynię, którą można jeść na surowo, można wykorzystać na wiele sposobów. Nie powinieneś mieć żadnych obaw związanych z jedzeniem, jeśli posiadasz wystarczające informacje. Dynia nadaje się do surowych sałatek, dań makaronowych, chłodników, a nawet koktajli. Zwłaszcza dla przekonanych miłośników surowej żywności dynia jest trudna do wyobrażenia. Jest bardzo zdrowy, ponieważ jest bogaty w witaminę A i C. Miąższ zawiera dużo minerałów. Ponadto dynia jest bardzo niskokaloryczna – 25 kilokalorii na 100 gramów, co sprawia, że pomarańczowe warzywo jest produktem odchudzającym.
Nie zaniedbuj jąder!
Na uwagę zasługuje nie tylko miąższ, ale także nasiona, ponieważ zawierają dużo cynku, który jest dobry dla mózgu, skóry i układu odpornościowego. Co więcej, z dyni można łatwo wydobyć pestki i poddać je dalszej obróbce. Można na przykład upiec pestki dyni na patelni i urozmaicić sałatki i zupy.
