Jajko w Szklance ze Szpinakiem i Łososiem Wędzonym

• Wlej crème fraîche do małego słoiczka (pojemność: ok. 200 ml). Na wierzch ułożyć szpinak doprawiony duszoną cebulą, czosnkiem, solą, pieprzem i gałką muszkatołową, następnie ułożyć wędzonego łososia pokrojonego w paski. Otwórz jajko i ostrożnie wsuń je na wierzch, aby żółtko pozostało całe. Posolić białko i zakręcić słoik.
• Podgrzej szklankę w łaźni wodnej. Aby to zrobić, weź odpowiednio wysoki rondel i zagotuj w nim trochę wody. Ostrożnie włóż słoik z masonem, powinien znajdować się mniej więcej w połowie w wodzie. Dwie warstwy papieru kuchennego w wodzie pod słoikiem chronią szkło podczas gotowania. Nałóż pokrywkę na garnek i pozwól mu delikatnie się zagotować.
• Gdy białko jajka skurczy się i stanie się całkowicie białe, ale żółtko nadal będzie płynne, danie jest gotowe. Smacznego!

adnotacja

• Gotowanie w łaźni wodnej powinno zająć około 8 minut. Zajęło mi to dużo więcej czasu, ponieważ zapomniałem nałożyć pokrywkę na garnek. Ale potem poszło bardzo szybko, szklanka była nawet odrobinę za długo w wodzie, ponieważ żółtko powinno być o wiele bardziej płynne jak na mój gust. Możesz podać długi kawałek chleba tostowego, który macza się w żółtku.

warianty

• Chyba najprostsza forma to: tylko crème fraîche i jajko. Zamiast crème fraîche można również użyć śmietany. Lub natrzeć spód kilkoma kroplami oliwy z oliwek, a na wierzchu usmażyć smażony boczek. Lub posyp tartym serem itp.