John Myers
Spis treści
show
Składniki
- 2 Świeży bakłażan
- 3 Pierśi kurczaka
- 1 Cebula
- 1 Ząbek czosnku
- 10 pomidory koktajlowe
- 1 Zielony pieprz
- 100 ml Sok pomidorowy
- 250 ml Bulion warzywny
- Cytrynowy
- Sól
- Pepper
- 1 tbsp Orzechy sosny
- 1 tbsp Nasiona dyni
Instrukcje
- Cebulę i czosnek obieramy, drobno siekamy, lekko podsmażamy na patelni z rozgrzanym olejem.
- Bakłażana przekrój wzdłuż na pół, usuń miąższ, pokrój w kostkę i skrop oba sokiem z cytryny.
- Paprykę oczyść, usuń nasiona, pokrój w kostkę, pomidory umyj i przekrój na pół.
- Teraz do cebuli i czosnku dodać kostki bakłażana, paprykę i pomidory, doprawić solą i pieprzem i dusić pod zamkniętą pokrywką przez około 5 minut.
- Pierś z kurczaka umyć - osuszyć - pokroić w kostkę - dodać do warzyw, zalać połową bulionu warzywnego i krótko zagotować.
- Posolić połówki bakłażana i napełnić je kurczakiem.
- Pestki sosny i dyni upraż na beztłuszczowej patelni i posmaruj bakłażanem.
- Naczynie do pieczenia natłuścić, włożyć bakłażana, zalać resztą bulionu i wstawić do piekarnika na około 15-20 minut w temperaturze 200 st.
- Jeśli chcesz, możesz posypać na wierzch odrobiną sera.
- Zjedliśmy z nim makaron ryżowy --- Smacznego
- Nadaje się również jako obiad niskowęglowodanowy
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 87kcalWęglowodany: 1.5gBiałko: 4.1gGruby: 7.3g
