John Myers
Spis treści
show
Składniki
- 2 Cebulki kopru włoskiego z zielonym
- 4 szalotka
- 1 Ząbek czosnku
- 1 Ziemniak
- 0,5 łyżeczka Nasiona kopru
- 1 Anyż
- 3 tbsp Oliwa z oliwek
- 1 litr Kurczak
- Sól
- Pieprz biały
- 100 ml Mleko
- 100 ml Kremy
- 150 ml Bita śmietana sztywna
- 2 łyżeczka Sok z cytryny
- 200 g ser Rokfor
Instrukcje
- Najpierw oczyść bulwy kopru włoskiego, odłóż część zieleniny na bok i pokrój koper w kostkę. Teraz obierz szalotkę i ziemniaki i pokrój je w drobną kostkę. Następnie rozgnieć czosnek.
- Nasiona anyżu i kopru włoskiego włóż do filtra do herbaty i mocno zawiąż. Następnie rozgrzej oliwę i podsmaż szalotkę, a następnie koper włoski. Zdeglasuj wszystko bulionem z kurczaka, następnie dodaj czosnek, ziemniaki i filtr do herbaty. Niech wszystko się gotuje przez około 30 minut. Następnie dodać śmietanę i mleko i ponownie krótko zagotować zupę.
- Następnie odlej trochę płynu, wyjmij filtr do herbaty i zupę drobno zmiksuj. Jeśli zupa jest nadal zbyt gęsta, dodajemy trochę odtłuszczonego wcześniej płynu. Zupę dopraw solą, białym pieprzem i sokiem z cytryny.
- Następnie uformuj 15 małych kulek z Roqueforta. Przed podaniem ostrożnie włóż bitą śmietanę do zupy, rozlej zupę do głębokich talerzy i włóż do każdego po 3 kulki Roquefort. Udekoruj zupę odrobiną zielonego kopru włoskiego.
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 144kcalWęglowodany: 1.3gBiałko: 3.4gGruby: 14.1g
