Drobny syrop karmelowy

Wsyp cukier do rondla i ciągle mieszając, rozpuść go w niezbyt wysokiej temperaturze i pozwól mu bardzo delikatnie skarmelizować. Powinien mieć mniej więcej kolor miodu.

Doprowadź wodę do wrzenia, a następnie dodaj do karmelizowanego cukru i rozpuść na bardzo małym ogniu cały czas mieszając. Nie powinno być żadnych grudek. Jeśli tylko jeszcze bardziej zmniejsz ogień i mieszaj, aż wszystko się rozpuści. Następnie ponownie doprowadź do wrzenia z prawdziwym musującym efektem, napełnij małe buteleczki i natychmiast zamknij.

Do nadzienia używam małych buteleczek, w których można kupić gotowe sosy deserowe. Upewnij się, że są pokrywki, które można później odkurzyć.