John Myers
Spis treści
show
Składniki
- 1 Zupa rzodkiewkowa
- 2 tbsp Rzodkiewki świeże z własnego ogródka, drobno posiekane
- 1 tbsp Szczypiorek czosnkowy pokroić w bułki.
- 1 szczypta Sól morska z młyna
- 1 szczypta Pieprz biały mielony
- 1 szczypta Świeżo starta gałka muszkatołowa
- 1 szczypta Proszek Cayenne
Instrukcje
- Zawsze przygotowuję wcześniej lekko pikantną zupę rzodkiewkową. Rzodkiewkę gotujemy tylko przez krótki czas, aby można ją było wykorzystać również jako warzywo (jak w tym przepisie). Niech zamrożona zupa się rozmrozi.
- Zagotować w rondlu i doprawić do smaku, gdyż zamrożenie spowoduje utratę części ciepła.
- Następnie przelać zupę na grube sito (chcemy tylko bulion). Wkład maczany jest w maśle i służy jako warzywny dodatek do dania głównego.
- Bulion wlać z powrotem do garnka, ponownie krótko podgrzać i doprawić do smaku.
- Wymieszaj kawałki rzodkiewki i szczypiorku, lekko dopraw.
- Zupę starterową podaje się na podgrzanych talerzach z dodatkiem rzodkiewki/szczypiorku. Zatem każdy może wziąć z depozytu tyle, ile mu się podoba.
- Rosół w smaku przypomina rzodkiewkę, a dodatek wspaniale dopełnia smak. To szczególnie dobry starter. Podano z nim Baquette.
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 49kcalWęglowodany: 5gBiałko: 1.1gGruby: 2.7g
