John Myers
Spis treści
show
Składniki
- 200 g mintaja z Alaski
- 200 g łosoś tłuczony
- 0,25 L Białe wino wytrawne
- 0,25 L Kremy
- Pieprz cytrynowy
- Fleur de Sel sól morska
- 1 tbsp Świeżo posiekany koperek
- Świeżo starta gałka muszkatołowa
- Musztarda
- Do pasztetów sezamowych
- 10 Ziemniaki bardzo małe i świeże
- 1 tbsp Masło
- 1 tbsp czarny sezam
- Sól
- Nasiona kminku
Instrukcje
- Ziemniaki dokładnie myjemy i gotujemy w osolonej wodzie z odrobiną kminku do miękkości, czekamy aż trochę ostygną
- Rybę lekko rozmroź, osusz i dopraw pieprzem cytrynowym i solą morską. I pokroić na kawałki mniej więcej tej samej wielkości.
- Na patelni rozgrzewamy masło i powoli smażymy łososia z obu stron.
- Dodać połowę koperku, zalać winem i zredukować o połowę.
- Teraz dodajemy śmietankę i ponownie zredukujemy ją o połowę, a na koniec doprawiamy szczyptą musztardy i świeżo startą gałką muszkatołową i trzymamy w cieple.
- Lekko przestudzone ziemniaki w mundurkach przekrój na pół i usuń kminek....po prostu je wytrzyj...
- W rondlu rozpuść masło, dodaj nasiona sezamu, krótko podsmaż ziemniaki przekrojoną stroną w mieszance masła sezamowego i podsmaż je. Teraz potrząśnij garnkiem raz za razem, aż wszystkie plamki znajdą się w mieszance masła sezamowego.
- Teraz podawaj ziemniaki sezamowe z rybą. Na koniec posypujemy resztą koperku.
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 189kcalWęglowodany: 1.2gBiałko: 9.2gGruby: 14.5g
