John Myers
Suszarki to praktyczna rzecz. Jest tak wiele zdrowych przepisów, które możesz z nim zrobić. Za pomocą odwadniacza żywność można zakonserwować w ciągu kilku godzin bez chemicznych dodatków i bez niszczenia zawartych w niej witamin, enzymów i składników odżywczych. Podpowiadamy, co możesz wyczarować z suszarki.
Suszenie i konserwacja żywności
Odwadniacz to super sprawa. Możesz go używać do delikatnego suszenia i konserwowania szerokiej gamy produktów spożywczych. Nawet jeśli kupiłeś za dużo owoców lub warzyw, możesz je po prostu wysuszyć i zachować jako zapas. Dzięki temu zawsze masz w domu zdrową żywność do różnych dań.
Suszarka do żywności – pomysły na przepisy
Istnieje wiele sposobów wykorzystania odwodnionej żywności w kuchni. Chcielibyśmy przedstawić Państwu kilka:
Domowe suszone owoce
Owoce takie jak jabłka, banany, mango, ananasy czy winogrona można po prostu pokroić na małe kawałki i wysuszyć. Idealnie nadają się jako zdrowa przekąska między posiłkami. Nawet suszone wiórki kokosowe, jabłkowe lub bananowe są również świetne dla dzieci.
Odwodnij chipsy warzywne samodzielnie
Ale nie tylko owocami można się delektować w postaci pysznych chipsów – suszone warzywa smakują co najmniej tak samo dobrze. Szczególnie dobrze nadają się do tego marchewka, kalarepa, burak czy seler w plasterkach. Doprawione solą i pieprzem lub razem z pysznym kremem z awokado, są najlepszą imprezową przekąską. Tutaj pisaliśmy o własnej produkcji chipsów ziemniaczanych.
Wkład do zupy na stanie
Paski warzyw (por, cebula, marchew, seler, czy małe pieczarki) można łatwo przekształcić w trwały i zdrowy składnik sosu lub zupy za pomocą odwadniacza. Ugotowane w bulionie warzywnym lub razem z ryżem do risotto szybko przygotujesz pyszny posiłek. Tutaj wyjaśniamy, jak zrobić własny bulion warzywny.
Zachowaj sadzonki i kiełki
Surowe orzechy i kiełkujące nasiona można najpierw namoczyć w wodzie, a następnie pozwolić im wykiełkować. Proces kiełkowania tworzy wewnątrz zarodka wiele cennych substancji witalnych.
Kiełki i sadzonki można również suszyć i konserwować za pomocą odwadniacza. Można np. wyhodować dużą ilość kiełków, a następnie je wysuszyć, aby mieć w domu zdrowe, bogate w witalne substancje superfoods na długi czas.
Spróbuj kiełkujących migdałów, kiełków brokułów lub ciecierzycy. Wyobraźnia nie zna granic. Suszone kiełki świetnie smakują w sałatce, zupie lub jako składnik zielonego smoothie.
Mąka z suszonych sadzonek
Za pomocą odwadniacza można w łatwy sposób wyprodukować zdrową alternatywę dla zwykłej mąki – mąkę z kiełków. Ziarno pozostawia się do wykiełkowania, jak opisano powyżej, a następnie suszy. Wysuszone, porośnięte ziarno świetnie nadaje się do mielenia na pyszną mąkę, którą można wykorzystać do gotowania i pieczenia.
Musli z kiełków i owoców
Za pomocą odwadniacza z łatwością stworzysz własną mieszankę musli. Suszone owoce świetnie smakują w połączeniu z kiełkami migdałów i orzechów – z mlekiem migdałowym do posmarowania łyżeczką lub jako składnik zdrowego deseru.
Koktajl z chwastów z suszonych składników
Słodkie trawy, takie jak trawa pszeniczna lub jęczmienna, są uważane za prawdziwe superżywność. Oprócz chlorofilu zawierają również wiele innych ważnych dla życia substancji. Trawy można albo świeżo wyciskać i spożywać jako odtruwający napój z trawy, albo można kupić gotowy proszek z trawy, który można mieszać z wodą.
Inną opcją jest samodzielne uprawianie trawy w dużych ilościach, a następnie suszenie jej. Suszone trawy można przetworzyć na smoothie razem ze świeżymi lub suszonymi warzywami liściastymi i owocami w wodzie lub soku owocowym.
Jeśli nie zawsze masz dostęp do świeżych owoców i warzyw liściastych, odwodnione składniki smoothie możesz po prostu przechowywać w domu.
To tylko kilka przykładów zastosowania odwadniacza. Nie ma ograniczeń dla wyobraźni. Wspaniałą rzeczą w suszarce jest to, że można suszyć żywność w dość krótkim czasie (zazwyczaj od 6 do 8 godzin).
Alternatywy dla odwadniaczy
Jeśli nie masz suszarki, możesz wysuszyć jedzenie, które chcesz. Jednak ważne jest, aby zapewnić niską wilgotność, w przeciwnym razie żywność łatwo zacznie pleśnieć. Ponadto należy unikać bezpośredniego światła słonecznego, aby nie zniszczyć wrażliwych na światło składników.
Na przykład cienkie plasterki owoców można przywiązać do sznurka do wyschnięcia lub rozłożyć szmatkę na ruszcie i położyć na niej jedzenie. Suszenie powietrzem trwa kilka dni.
Inną opcją jest przekształcenie piekarnika w odwadniacz. Niektóre piekarniki mogą całkiem precyzyjnie ustawić niskie temperatury około 38°C i utrzymywać je na stałym poziomie.
Starsze modele zwykle się do tego nie nadają. Jeśli żywność jest suszona w temperaturze powyżej 40°C, wrażliwe na ciepło enzymy i witaminy są już uszkodzone.
