Jedzenie na cukrzycę: 7 najważniejszych porad żywieniowych

Jakie produkty spożywcze dla jakiego typu cukrzycy?

Przede wszystkim rozróżnia się cukrzycę typu 2 i cukrzycę typu 1. W przypadku cukrzycy typu 2 zdrowa dieta połączona z dużą ilością ćwiczeń często może poprawić insulinooporność. Z kolei w typie 1 właściwa dieta nie może pomóc w złagodzeniu choroby. Niemniej jednak ważne jest, aby wiedzieć, ile węglowodanów znajduje się w posiłku, aby móc wstrzyknąć odpowiednią ilość insuliny i uniknąć niskiego lub wysokiego poziomu. Diabetycy typu 2 uzależnieni od insuliny również muszą zwracać uwagę na jej zawartość w pożywieniu.

Żadnych tabu dla diabetyków

Na początek dobra wiadomość: cukier nie jest tematem tabu i nie jest konieczna specjalna żywność. Dawna etykieta „Odpowiedni dla diabetyków” na opakowaniach żywności już nie istnieje. Wskazówki żywieniowe dotyczą zarówno pacjentów, jak i osób zdrowych.

1. Treningi i plany posiłków: Porady żywieniowe, np. trening diabetologiczny, przekazują wiedzę niezbędną w życiu codziennym, ponieważ wzrost poziomu cukru we krwi jest inny dla każdej osoby i zależy m.in. od wagi, pory dnia, ćwiczeń i posiłku kompozycja. Przy pomocy lekarza można ułożyć indywidualny plan posiłków. Na podstawie jednostki chleba lub spożywanych węglowodanów można obliczyć, ile jednostek insuliny należy wstrzyknąć.
2. Gotowanie samodzielnie: Najlepiej wziąć drewnianą łyżkę w swoje ręce. W ten sposób masz przegląd tego, co trafia do żywności. Zwykle oszczędza to sól, tłuszcz i kalorie. Uwaga na produkty „dietetyczne”! Tam, gdzie jest napisane „niskotłuszczowy”, może zawierać więcej cukru jako nośnika smaku. Robiąc zakupy lepiej sprawdzić informacje na opakowaniu.
3. Jedz kolorowo – owoce i warzywa: Jedz sezonowe warzywa i owoce. Są pełne zdrowych składników i mają stosunkowo niską kaloryczność. Niezależnie od tego, czy jest to obfity dodatek, czy zdrowa gwiazda, zaleca się pięć porcji dziennie, w tym dwie porcje owoców i trzy porcje warzyw.
4. Dobre tłuszcze, złe tłuszcze: Tłuszcz jest ważny w zrównoważonej diecie. Zwłaszcza nienasycone kwasy tłuszczowe, takie jak oliwa z oliwek, mogą pomóc w zmniejszeniu proporcji cholesterolu LDL we krwi. Lepiej unikać wysokokalorycznych nasyconych kwasów tłuszczowych, które występują głównie w pokarmach pochodzenia zwierzęcego, takich jak mięso, mleko i sery.
5. Węglowodany proste i złożone: Preferuj żywność zawierającą węglowodany złożone, aby uniknąć skoków poziomu cukru we krwi po posiłku. Przechodzą one wolniej z jelit do krwi i nie pozwalają na tak szybki wzrost poziomu cukru. Węglowodany złożone to na przykład produkty zbożowe wykonane z pełnego ziarna. Nie wiesz, które pokarmy podnoszą poziom glukozy? Indeks glikemiczny może służyć jako wskazówka. Im wyższa wartość, tym szybciej poziom rośnie. Należy zatem unikać żywności mocno przetworzonej, gdyż tutaj węglowodany zazwyczaj szybciej przedostają się do krwi.
6. Zawsze jest alternatywa – napoje: woda, herbata i naturalne spritzery owocowe pełne coli, lemoniady i soków. Te ostatnie są bardzo kaloryczne. Ponadto cukier z nich bardzo szybko przedostaje się do krwi. Napoje alkoholowe są również bogate w kalorie. Dlatego też, jeśli masz cukrzycę typu 2, lepiej spożywać piwo i wino jedynie z umiarem.
7. Słodko i słodko – Cukier i słodziki: Cukier nie jest zabroniony. Niemniej jednak nie należy pokrywać więcej niż dziesięciu procent dziennego zapotrzebowania na energię. Jeszcze lepiej, jeśli chcesz także zwrócić uwagę na liczbę: nie więcej niż pięć procent. Alternatywnie mogą używać słodzików. Nie zawierają kalorii i nie wpływają na poziom cukru we krwi. Ale nie jedz w nadmiarze!