John Myers
Arbuzy to warzywa owocowe z rodziny dyniowatych (Cucurbitaceae). Poszczególne owoce są mniej więcej wielkości piłki do koszykówki i mogą ważyć do trzech kilogramów. Dzięki zawartości wody sięgającej 95 procent doskonale gaszą pragnienie w gorące letnie dni. Ponadto arbuzy mają niską zawartość cukru i stanowią słodką, niskokaloryczną i zdrową alternatywę dla lodów i napojów gazowanych. Arbuz można przechowywać w zamrażarce przez dwa do trzech miesięcy. Najlepiej zamrozić je na połówki zaraz po zakupie, gdy owoce są jeszcze świeże i aromatyczne. Jeśli chcesz zamrozić pokrojone arbuzy, powinieneś to zrobić tego samego dnia, jeśli to możliwe. Owoce można przechowywać w lodówce przez dwa do trzech dni, ale na powierzchniach szybko rozwijają się zarazki i bakterie. Dlatego zawsze należy jak najszybciej owinąć kawałki arbuza folią spożywczą.
Co się stanie, jeśli zamrozisz arbuza?
Nie jest szczególnie zalecane zamrażanie kawałka arbuza, ponieważ pod wpływem mrozów zmienia on swoją konsystencję. W przeciwieństwie na przykład do szparagów, które również mają bardzo dużą zawartość wody, miąższ arbuza po rozmrożeniu staje się miękki i papkowaty. Dzieje się tak na skutek niestabilnej struktury komórkowej miazgi. Niemniej jednak arbuza można zamrozić, jeśli konsystencja jest dla dalszego wykorzystania mniej istotna niż orzeźwiający smak. Mrożony melon świetnie komponuje się z koktajlami czy sorbetami, zastępuje tradycyjne kostki lodu w orzeźwiających koktajlach.
Jak zamrozić arbuza?
Arbuz można przechowywać w zamrażarce przez dwa do trzech miesięcy. Najlepiej jest zawsze przetwarzać melona w ten sam sposób, aby zapobiec rozwojowi zarazków. Melona bez skórki i nasion pokroić w plasterki lub kostkę i włożyć porcjami do torebek do zamrażania lub pojemników nadających się do mrożenia. Uwaga: Miąższ po rozmrożeniu stanie się miękki! Alternatywnie możesz zmiksować miąższ przed zamrożeniem i wykorzystać go później jako sorbet lub smoothie.
Zamrażanie arbuza: jak to działa?
Aby przechowywać arbuz w zamrażarce, najpierw usuń miąższ ze skórki i usuń nasiona. Melon następnie dzieli się na plasterki lub kostkę i umieszcza porcjami w torebkach do zamrażania lub w pojemnikach nadających się do mrożenia. Aby kawałki melona nie zostały zmiażdżone w torbie, najlepiej umieścić je w pustej komorze zamrażarki lub na innych zamrożonych produktach. Alternatywnie możesz zmiksować owoce przed zamrożeniem. Inną prostą i dekoracyjną metodą jest zrobienie kostek lodu z melonów. W tym celu przekrój owoc na pół, łyżką do lodów uformuj z miąższu kulki i zamroź je w kilku porcjach.
Wskazówka: spróbuj mrożonego melona na patyku! Aby to zrobić, pokrój arbuza w plasterki, pokrój je na ósemki i włóż do miski drewniany lub plastikowy patyczek. Trójkąty następnie wkładamy na kilka godzin do zamrażarki – orzeźwiająca przekąska lodowo-owocowa jest gotowa.
Jak długo cały arbuz może stać w lodówce?
Podsumowując, świeżo zakupione arbuzy można przechowywać w lodówce przez około trzy tygodnie. Nawet przechowywane w chłodnej temperaturze pokojowej owoce zachowują trwałość do dwóch tygodni. Wskazówka: jeśli nie masz miejsca w zamrażarce, po prostu wykorzystaj resztki melona do przygotowania pożywnych potraw. W naszej ofercie znajdziesz całą gamę polecanych przepisów z sycącą, owocową nutą. Co powiesz na na przykład sałatkę z melona i pomidora, sałatkę z arbuza z fetą lub grillowanego arbuza?
