Crystal Nelson
Za dużo mleka w lodówce? Nie jest zły! Możesz łatwo zamrozić mleko i rozmrozić je później, jeśli zajdzie taka potrzeba. Dzięki naszym wskazówkom będzie to łatwe i wygodne.
Świeże mleko często wystarcza tylko na kilka dni. A czasem zdarza się, że kupujemy za dużo mleka – albo nie jesteśmy w stanie wykorzystać reszty otwartej butelki. Nasza rada: włóż do zamrażarki! Mleko można dobrze zamrozić, chroniąc w ten sposób przed zepsuciem.
Po pierwsze: Zamrożone mleko traci część swojego smaku. Dlatego nie nadaje się już tak dobrze do samodzielnego picia jak świeże mleko – ale ci, którzy używają go do kawy lub do gotowania lub pieczenia, nie zauważą żadnej różnicy.
Zamrażanie mleka: porady i wskazówki
Najlepiej zamrozić mleko na długo przed upływem terminu przydatności do spożycia (BBD).
Butelki szklane nie nadają się do zamrażania mleka. Ponieważ płyny rozszerzają się podczas zamarzania, zamrożone mleko może spowodować pęknięcie butelki. Mleko najlepiej zamrażać w opakowaniach tetra lub w niecałkowicie pełnej plastikowej butelce.
Rzadko kiedy ma sens zamrażanie mleka UHT, gdyż podgrzanie i tak pozwoli zachować je przez kilka miesięcy. Jeśli jednak masz w lodówce otwarte opakowanie mleka UHT i w ciągu najbliższych dni nie będziesz mógł go wykorzystać, możesz je także bez problemu zamrozić.
Najlepiej zanotować na opakowaniu informację o zamrażaniu mleka.
Niewielkie ilości mleka można także zamrozić w foremkach na kostki lodu.
Zamrożone mleko ma trwałość od dwóch do trzech miesięcy.
Można także zamrozić mleko kokosowe, śmietankę w płynie i mleko zbożowe.
Ponownie rozmroź zamrożone mleko
Najlepiej pozostawić mleko do powolnego rozmrażania w lodówce. Zamrożone mleko nie toleruje szybkiego podgrzewania w kuchence mikrofalowej. Po rozmrożeniu należy go szybko zużyć.
W zamrażarce tłuszcze oddzielają się od cząsteczek białka i osadzają się na dnie pojemnika. Dlatego po rozmrożeniu należy energicznie wstrząsnąć mlekiem, aby składniki mleka ponownie się wymieszały.
