John Myers
Spis treści
show
Składniki
na dressing:
- 3 Szt. Jajka
- 5 Szt. Pomidory
- 1 Czy Spód karczocha lub serca
- 50 g Rukola
- 7 Szt. Filety z anchois w oleju
- 0,5 wiązka Pietruszka
- 1 Szt. Ząbek czosnku
- 3 tbsp Oliwa z oliwek
- 5 tbsp Ocet winny z białego wina
- 1 łyżeczka Honey
- 1 czubata łyżeczka Musztarda Dijon lub musztarda miodowa
- 4 tbsp Woda lub sok pomarańczowy
- Sól pieprz
- 1 łyżeczka Zioła prowansalskie
- 1 msp Przyprawa ratatouille do smaku
Instrukcje
- Ziemniaki dokładnie myjemy, w dużym rondlu zalewamy wodą i gotujemy pod zamkniętą pokrywką około 20-25 minut. Następnie odcedź, przepłucz krótko zimną wodą i obierz jeszcze ciepłe. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia, a następnie pokroić w cienkie plasterki.
- Jajka gotujemy w lekko wrzącej wodzie przez ok. 6 - 7 minut, aż staną się woskowate. Umyte pomidory przekrój na pół, usuń miąższ i pokrój w ósemki. Odsączone karczochy przekrój na pół lub na ćwiartki, w zależności od ich wielkości.
- Na dressing obrany czosnek posiekać bardzo drobno i dobrze wymieszać z pozostałymi składnikami dressingu. Dość dużo soli i pieprzu, gdyż sałatka połyka większość przypraw.
- Rukolę myjemy i w razie potrzeby odcinamy łodygi. Posiekaj grubo. Przełożyć do dużego naczynia. Dodać ziemniaki, pomidory i karczochy. Wszystko dokładnie wymieszaj z dressingiem.
- Ostudzone jajka obierz i pokrój w ósemki lub plasterki. Ozdobnie ułóż na sałatce porwane filety anchois i drobno posiekaną natkę pietruszki.
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 263kcalWęglowodany: 4gBiałko: 0.8gGruby: 26.8g
