Mrożone Zupy Warzywa – Praktyczne I Zawsze Pod Ręką

Mieszanka warzyw i ziół, zwana potocznie zieloną zupą, nadaje pikantny smak wielu potrawom. Każdy, kto lubi często gotować zupę, powinien mieć ją zawsze pod ręką. Na przykład w zamrażarce.

Dobre powody dla zamrażarki

Obecnie zielone zupy są dostępne w prawie każdym supermarkecie. Już porcjowane jako wiązka lub zgrzane w plastikowej tacce. Ale często poszczególnym składnikom wyraźnie brakuje świeżości, a skład jest również droższy niż poszczególne ceny.

Jeśli samodzielnie przygotujesz zieloną zupę ze świeżych produktów, najpóźniej podczas gotowania napotkasz problem z ilością. Cały seler to po prostu za dużo, jeśli chodzi o dodanie smaku do zupy.

Mrożenie to metoda długoterminowego przechowywania, która ma kilka zalet:

• indywidualny skład zieleniny zupy
• Wybór absolutnie świeżych produktów
• Warzywa są całkowicie wykorzystane
• niższa cena za porcję
• Oszczędność czasu podczas późniejszego gotowania

Co należy do zielonej zupy?

Zupy zielone to połączenie różnych warzyw korzeniowych i aromatycznych ziół. Jest również często określany jako warzywo do gotowania, warzywo do zupy lub system korzeniowy. Dokładny skład różni się w zależności od regionu. Można dodać następujące warzywa i zioła:

• Warzywa korzeniowe: marchew, seler, brukiew, pietruszka korzeniowa, pasternak
• Por Warzywa: Pory i cebula
• Zioła: pietruszka, tymianek i ziele selera

Przygotuj zieloną zupę

Po dokonaniu zakupu lub oczyszczeniu własnej grządki warzywnej nie należy długo czekać z zamrożeniem zieleniny zupy. W przeciwnym razie witaminy są tracone zbyt szybko.

1. Wszystkie warzywa dokładnie umyj pod bieżącą wodą.
2. Korzenie, takie jak marchew, można łatwo wyczyścić szczotką do warzyw.
3. Zioła również dokładnie umyj. Zwłaszcza gdy używa się pietruszki kędzierzawej, nawet drobniejszy piasek może ukryć się w jej liściach.
4. Umyte zioła osusz papierowym ręcznikiem. W tym celu możesz również użyć wirówki do sałaty.
5. Cienko obierz warzywa korzeniowe nożem do parowania.
6. Warzywa pokroić na kawałki.
7. Równomiernie napełnij torby do zamrażania wszystkimi składnikami.
8. Wyciśnij powietrze z torebek do zamrażania i szczelnie je zamknij. Po zanotowaniu daty i zawartości zamrożona żywność jest natychmiast umieszczana w zamrażarce.

Ilości na porcję zielonej zupy

Zupy i gulasze są zwykle gotowane w większych garnkach. Do tego potrzebny jest pęczek lub porcja zielonych zup. Ilości podano poniżej jako przykłady:

• 3 do 4 marchewek
• ćwierć korzenia selera
• korzeń pietruszki
• 4-5 gałązki pietruszki
• pół łodygi pora

Jeśli chcesz, możesz również dodać mały pasternak, mały kawałek brukwi i kilka gałązek tymianku.

Trwałość i użytkowanie

Mrożone zielone zupy można przechowywać przez co najmniej trzy miesiące. Dodaje się go do gotującej się zupy prosto z zamrażarki.