John Myers
Spis treści
show
Składniki
Dekorować:
- 6 mały Cebula, czerwona
- 3 średniego rozmiaru Ząbki czosnku, świeże
- 2 tbsp Olej słonecznikowy
- 300 g Woda
- 1 szczypta Płatki pieprzowe, czerwone, suszone i kruszone
- 8 g Oczywiście bulion wołowy
- 2 średniego rozmiaru Ziemniaki, głównie woskowe
- 1 mały Marchew
- 1 mniejszy Por
- 1 liść Biała kapusta
- 2 Szpinak, świeży
- Sól i pieprz do smaku
- Natka pietruszki, gładka
Instrukcje
- Cebulę i ząbki czosnku przykryć na obu końcach, obrać i grubo pokroić na kawałki. Cebulę razem z czosnkiem podsmażamy na oleju słonecznikowym na średniej wielkości patelni na jasnobrązowy kolor. Dodaj kostki boczku i smaż, aż ładnie pachnie. Zmyj wodą i przełóż do odpowiednio dużego rondla. Dodaj płatki pepperoni i bulion wołowy. Zagotuj bulion.
- Wszystkie pozostałe składniki są powierzane natychmiast po przygotowaniu bulionu.
- Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w drobną kostkę i włożyć do garnka. Marchew myjemy, zakrywamy oba końce, obieramy, kroimy wzdłuż na pół i w poprzek na ok. Plastry o grubości 3 mm. Por myjemy i kroimy w poprzek na kawałki ok. 5mm szerokości. Przygotuj zielone części.
- Do białej kapusty używaj tylko nieskazitelnych liści. Umyj liście. Używaj tylko środkowego żebra, jeśli nie ma smaku gorzkiego. Żebro oddzielić i pokroić w poprzek na cienkie plasterki. Liście posiekaj na kawałki ok. 2x3 cm. Umyj i grubo posiekaj szpinak i przełóż do garnka z zielonymi częściami pora.
- Dusić przez 3 minuty i doprawić do smaku. Jak tylko ziemniaki będą gotowe, rozłóż gotowy minestrone na miskach do serwowania i podawaj z parmezanem w dodatkowej misce i białym pieczywem.
