John Myers
Spis treści
show
Składniki
- 500 g Gulasz wołowy
- 100 g Gulasz wieprzowy
- 2 kawałek Siekana cebula
- 2 kawałek Pokrojone w kostkę ząbki czosnku
- 75 g Boczek wieprzowy pokrojony w kostkę
- 1 łyżka stołowa Słodka papryka
- 1 łyżeczka Ostre papryczki
- 3 kawałek Pomidory, obrane, bez pestek i pokrojone w kostkę
- 1 kawałek czerwona papryka
- 1 kawałek Żółta papryka
- 1 łyżka stołowa Mąka
- 250 g Krojone pieczarki
- 1 łyżka stołowa Papryka-Przyprawa-Krem
- 75 Mililitry Porto
- 500 ml Zupa mięsna
- 2 łyżka stołowa koncentrat pomidorowy
- 2 łyżka stołowa Olej
- 2 czubate łyżki stołowe Drobno posiekana pietruszka
- 2 kawałek Liście laurowe
- 8 krople Piri Piri Olej Chili
- 1 dobra szczypta Kminek
- Sól morska z młyna
- Czarny pieprz z młyna
Instrukcje
- Mięso myjemy, osuszamy i kroimy na ok. 2x2 cm kawałki. Cebulę i czosnek obrać i pokroić w kostkę. Papryki oczyścić, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić na kawałki. Pomidory obrać ze skórki i wydrążyć gniazda nasienne i pokroić na kawałki.
- Dusić i upiec pokrojony w kostkę boczek wieprzowy, zdjąć z patelni i włożyć do powolnej kuchenki. W wytopionym tłuszczu z boczku wieprzowego poddusić cebulę i czosnek, wyjąć i włożyć do wolnowaru. Kawałki mięsa krótko zrumienić w gorącym tłuszczu/oleju, wyjąć i włożyć do wolnowaru.
- Wymieszaj paprykę w proszku z mąką i zalej poprzednie składniki w powolnej kuchence i wszystko dobrze wymieszaj. Krem paprykowy wymieszać >> z winem porto, dodać i wymieszać.
- Do garnka wlej bulion wołowy, aby wchłonął aromaty pieczonej wołowiny, dodaj koncentrat pomidorowy i zamieszaj. Umieść kawałki pomidorów w powolnej kuchence i wymieszaj wszystko razem. Dodać pieczarki i paprykę i zalać bulionem mięsnym, wszystko razem wymieszać. Na wierzchu posypać natką pietruszki, dodać liście laurowe i wymieszać
- Teraz całość doprawiamy kminkiem, solą, pieprzem i olejem piri piri chili >> do smaku, ponownie mieszamy i zakręcamy.
- Teraz pozwól, aby powolna kuchenka gotowała się na niskim poziomie przez 8 godzin. Dzięki niskiej temperaturze gotowania składniki zyskują lepszy smak, są przyjazne dla witamin, a mięso rozpada się w ustach. *** Oczywiście można też pozwolić mu się normalnie dusić. ***;)
- Sos ewentualnie lekko zagęścić, w zależności od upodobań. Posmakuj ponownie! Do podania można dodać odrobinę kwaśnej śmietany lub creme fraiche do smaku.
- Smacznego !!! Smacznego !!!
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 192kcalWęglowodany: 4.3gBiałko: 9.5gGruby: 14.5g
