John Myers
Spis treści
show
Składniki
Filet dla smakoszy:
- 380 g 1 opakowanie wykwintnego fileta à la Bordelaise
Rösti ze słodkich ziemniaków:
- 300 g 1 opakowanie 6 rösti . ze słodkich ziemniaków
- 4 tbsp Olej słonecznikowy
- 3 duże szczypty Gruba sól morska z młyna
Sałatka ogórkowa:
- 1 wąż ogórek
- 1 tbsp Crème fraîche z ziołami ogrodowymi
- 1 tbsp jogurt grecki
- 1 łyżeczka Chrzan śmietankowy ze słoika
- 1 łyżeczka Lekki ocet ryżowy
- 1 łyżeczka Cukier
- 1 łyżeczka Sok z cytryny
Służyć:
- 2 plasterki cytryny
Instrukcje
Filet dla smakoszy:
- Rozgrzej piekarnik do 210°C, gotuj/piecz w nim wykwintny filet przez około 40 minut, wyjmij i przekroj na pół.
Rösti ze słodkich ziemniaków:
- Smaż rösti ze słodkich ziemniaków na patelni z olejem słonecznikowym (4 łyżki stołowe) przez około 5 - 6 minut. Obróć się kilka razy. Wyjąć, odtłuścić na papierze kuchennym i trzymać w piekarniku w cieple do momentu podania.
Sałatka ogórkowa:
- Ogórek umyć, osuszyć papierem kuchennym, obrać obieraczką do dekoracji, przekroić wzdłuż na pół, wyskrobać nasiona łyżeczką i pokroić nożem na małe półksiężyce. Wymieszaj sos sałatkowy z crème fraîche (1 łyżka), grecką mizerią (1 łyżka), kremowym chrzanem ze słoika (1 łyżeczka), lekkim octem ryżowym (1 łyżeczka), cukrem (1 łyżeczka) i sokiem z cytryny (1 łyżeczka) . Następnie ostrożnie wymieszaj sos sałatkowy z małymi księżycami ogórka.
Służyć:
- Podawaj pół wykwintnego fileta z rösti ze słodkich ziemniaków i sałatką z ogórka, każdy ozdobiony ćwiartką cytryny.
