Prawidłowe tarcie sera – najlepsze wskazówki

Wskazówka 1: Włóż ser do zamrażarki przed starciem

Problem z tarciem sera polega na tym, że przykleja się on do tarki i pozostawia po prostu papkowatą masę. Możesz przeciwdziałać problemowi z komorą zamrażarki.

• Dlatego włóż ser do zamrażarki na około godzinę przed starciem. Jest to pomocne, ponieważ sprawia, że ​​jest jędrniejszy i mniej prawdopodobne jest pozostawienie lepkiej pozostałości.
• Następnie zetrzyj ser tak jak zwykle, a zobaczysz, że jest on znacznie twardszy i bardziej przyczepny. Ponadto większy pozostaje znacznie czystszy.

Wskazówka 2: Najpierw posmaruj tarkę do sera olejem

Jeśli nie masz tyle czasu, możesz też użyć oleju. Pokazujemy, jak to działa:

• Nasmaruj tarkę olejem. Najlepiej używać oleju, który jest jak najbardziej odpowiedni lub neutralny, w zależności od tego, jak jest przetwarzany, w przeciwnym razie smak szybko zetrze się na serze.
• Teraz zetrzyj ser jak zwykle, a zobaczysz, że ucieranie jest znacznie łatwiejsze do zrobienia ręcznie. Również w tym wariancie nie ma prawie żadnych pozostałości.

Wskazówka 3: Używaj tylko wysokiej jakości tarek do sera

Ważne jest również, aby używać odpowiedniej tarki. Bo tylko wtedy można idealnie rozdrobnić ser. W zależności od sera i tarki, dobrym pomysłem może być wcześniejsze pocięcie sera na mniejsze części. Zasadniczo należy zwrócić uwagę na następujące kwestie:

• Do robienia małych pasków sera używaj wyłącznie tarek dobrej jakości. Jest to ważne, ponieważ nawet jeśli ostrza na tarce nie są dobre, mogą łatwo się „zatłuścić” i będziesz miał problemy z rozdrobnieniem sera.
• To, czy używasz ręcznej, czy elektrycznej tarki, nie ma znaczenia przy wyborze. Tutaj zależy to od indywidualnych życzeń. Możesz uzyskać dobre wyniki w obu wariantach.