Emma Miller
Zielona papryka ma niską zawartość kalorii i stosunkowo niską zawartość węglowodanów. Zielona papryka lub papryka są powszechnie uważane za warzywa, chociaż technicznie rzecz biorąc, są to owoce. Papryka ma grube ścianki, ma kształt dzwonu i występuje w różnych kolorach, w tym czerwonym, żółtym i fioletowym.
Zielona papryka to po prostu niedojrzała papryka. Są mniej słodkie niż papryka czerwona i żółta i mają lekko gorzki smak.
Są bardzo pożywne i stanowią doskonały dodatek do diety. W tym artykule wymieniono 6 niesamowitych zalet zielonej papryki.
Bogate źródło składników odżywczych
Zielona papryka zawiera wiele witamin i minerałów. Są również dobrym źródłem błonnika i mają stosunkowo niską zawartość węglowodanów.
Oto skład 1 szklanki (150 gramów) surowej słodkiej zielonej papryki (2):
- Kalorie: 30
- Białko: 1.3 gramów
- Węglowodany: 7 gramów
- Błonnik: 2.6 grama
- Witamina A, R
- AE: 3% wartości dziennej
- Witamina C: 134% wartości dziennej
- Witamina K: 9% dziennej wartości
- Potas: 6% dziennej wartości
- B6 (pirydoksyna): 20% dziennej wartości
Oprócz wymienionych powyżej składników odżywczych, zielona papryka zawiera mniejsze ilości innych witamin i minerałów, w tym tiaminę (B1), magnez, miedź i witaminę E.
Zielona papryka jest szczególnie bogata w witaminę C. Ponieważ witamina ta jest rozpuszczalna w wodzie, organizm nie jest w stanie jej dobrze magazynować, dlatego należy ją regularnie uzupełniać w diecie.
Witamina C jest niezbędna do wielu ważnych funkcji w organizmie, w tym prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego, syntezy kolagenu, metabolizmu składników odżywczych i nie tylko. Działa również jako silny przeciwutleniacz i chroni komórki przed szkodliwymi uszkodzeniami oksydacyjnymi.
Papryka jest również dobrym źródłem witaminy B6, która bierze udział w metabolizmie składników odżywczych, funkcjonowaniu układu odpornościowego i syntezie neuroprzekaźników (tworzenie mediatorów chemicznych). Pomaga także w tworzeniu hemoglobiny, białka przenoszącego tlen w czerwonych krwinkach.
To chrupiące warzywo zawiera również prowitaminę A, którą organizm może przekształcić w witaminę A. Prowitamina A występuje w postaci beta-karotenu, związku roślinnego o jasnym kolorze i wielu właściwościach zdrowotnych.
Co więcej, zielona papryka ma niską zawartość kalorii i stosunkowo niską zawartość węglowodanów. Są także dobrym źródłem błonnika.
Dobre dla zdrowia jelit
Papryka jest dobrym źródłem błonnika niezbędnego dla zdrowia jelit. Dodanie do diety produktów bogatych w błonnik, takich jak papryka, może pomóc w osiągnięciu zalecanego spożycia błonnika: 30–35 gramów dziennie dla mężczyzn i 25–32 gramów dziennie dla kobiet.
Jedna filiżanka (150 gramów) surowej zielonej papryki zawiera 2.5 grama błonnika. Badania pokazują, że zwiększenie spożycia błonnika może chronić przed chorobami układu trawiennego, takimi jak rak okrężnicy i choroba zapalna jelit (IBD).
Spożywanie pokarmów bogatych w błonnik może również pomóc w utrzymaniu optymalnego funkcjonowania układu trawiennego, zapobiegając zaparciom i promując zdrową równowagę bakterii jelitowych.
Spróbuj przekąsić plastry zielonej papryki z hummusem lub dodaj posiekaną zieloną paprykę do sałatek, chili i frytek, aby uzyskać dodatkowy zastrzyk błonnika.
Zawiera zdrowe związki roślinne
Słodka papryka zawiera wiele związków roślinnych, które mają właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne. Warzywo to zawiera na przykład flawonoidy, witaminę C, związki fenolowe i karotenoidy, które mają korzystny wpływ na zdrowie.
Badanie przeprowadzone w 2019 r., w którym przeanalizowano stężenia związków bioaktywnych w papryce, wykazało, że w porównaniu z papryką czerwoną, pomarańczową i żółtą papryka zielona zawiera więcej kwasów fenolowych, w tym silnego typu zwanego kwasem p-kumarowym.
Badania wykazały, że dieta bogata w kwasy fenolowe może chronić przed niektórymi schorzeniami, takimi jak insulinooporność, stłuszczenie wątroby, upośledzenie umysłowe i choroby serca. Co więcej, badanie przeprowadzone w 2013 roku wykazało, że ekstrakt z zielonej papryki ma wyższą aktywność przeciwutleniającą niż ekstrakty z czerwonej, pomarańczowej i żółtej papryki.
Dieta bogata w przeciwutleniacze, takie jak witamina C i karotenoidy z zielonej papryki, jest korzystna dla zdrowia z kilku powodów. Na przykład duży przegląd 69 badań przeprowadzonych w 2018 r. wykazał, że spożywanie większej ilości witaminy C i karotenoidów i/lub wyższego stężenia tych przeciwutleniaczy we krwi wiązało się ze zmniejszonym ryzykiem chorób serca, raka i ogólnej śmiertelności.
Może promować zdrowie serca i oczu
Dodanie do diety większej ilości owoców i warzyw, takich jak zielona papryka, to mądry sposób na promowanie zdrowia serca i oczu. Liczne badania powiązały dietę bogatą w owoce i warzywa z niższym ryzykiem chorób układu krążenia. Na przykład jedzenie większej ilości owoców i warzyw może zmniejszyć czynniki ryzyka chorób sercowo-naczyniowych, takie jak wysoki poziom cholesterolu, cukru we krwi i poziomu cukru we krwi. poziomy regeneracji.
Ponadto zielona papryka jest bogata w luteinę, karotenoid niezbędny dla zdrowia oczu. Luteina pomaga chronić komórki fotoreceptorów w oczach przed uszkodzeniami spowodowanymi ekspozycją na światło. Zatem dieta bogata w luteinę może pomóc zmniejszyć ryzyko związanego z wiekiem zwyrodnienia plamki żółtej (AMD), stanu, który może powodować utratę wzroku.
Może pomóc w utrzymaniu prawidłowej masy ciała
Jedzenie większej ilości owoców i warzyw, takich jak zielona papryka, może pomóc w utrzymaniu prawidłowej masy ciała, a nawet schudnąć. Zielona papryka jest niskokaloryczna, bogata w błonnik i bogata w inne składniki odżywcze, których organizm potrzebuje do optymalnego funkcjonowania. Dzięki temu są doskonałym dodatkiem do każdej diety.
Jednak lepiej jest jeść dużo różnych owoców i warzyw, niż tylko zwiększać spożycie pieprzu. Dzieje się tak dlatego, że ludzie, którzy jedzą więcej owoców i warzyw, mają niższy poziom tkanki tłuszczowej i ważą mniej niż osoby jedzące niewiele produktów.
Badania pokazują również, że ludzie, którzy jedzą dużo owoców i warzyw, mają zwykle mniej tłuszczu trzewnego – rodzaju głębokiego tłuszczu na brzuchu, który jest bezpośrednio powiązany ze zwiększonym ryzykiem chorób – niż ludzie, którzy jedzą mniej żywności. Aby więc poprawić ogólną jakość swojej diety i utrzymać prawidłową masę ciała, staraj się włączać do posiłków i przekąsek nie tylko zieloną paprykę, ale także inne owoce i warzywa.
Wszechstronne i smaczne
Zielona papryka jest nie tylko bardzo pożywna, ale ma także wspaniały smak zarówno na surowo, jak i po ugotowaniu.
Należy pamiętać, że zielona papryka jest mniej słodka niż czerwona, żółta i pomarańczowa papryka. Wersja zielona zawiera także mniej karotenoidów i flawonoidów, za to więcej kwasów fenolowych. W związku z tym możesz dodać do swojej diety wszystkie kolory papryki, aby wykorzystać jej zróżnicowany skład składników odżywczych.
Niezależnie od koloru papryki, którą wybierzesz, istnieje niemal niezliczona ilość sposobów, aby się nią delektować, na przykład:
- Dodaj je do smażonych warzyw i kurczaka.
- Pokrój i podawaj z hummusem lub babaganoushem do maczania.
- Pokrój w kostkę i użyj jako chrupiącego sosu do sałatek.
- Używaj ich do zup, gulaszy i chili.
- Dodaj je do ryżu i fasoli.
- Podsmaż je z cebulą i przyprawami jako dodatek.
- Wymieszaj je z jajkami i innymi warzywami w omlecie.
Nie bój się eksperymentować. Dodanie papryki do ulubionych przepisów na śniadanie, lunch i kolację może zapewnić pożywne, kolorowe i pyszne rezultaty.
