Grillowanie pstrąga: różne opcje dla maksymalnej przyjemności

Grillowanie pstrąga na grillu węglowym lub gazowym jest bardzo proste – oto instrukcja krok po kroku. Oto, co powinieneś zrobić, aby się przygotować:

• Zaplanuj jednego pstrąga o wadze około 300 do 350 gramów na osobę.
• Przetnij bok ryby. Dzięki temu ciepło przenika do wnętrza ryby i równomiernie się gotuje.
• Aby uzyskać intensywne doznania smakowe, marynuj rybę przez kilka godzin lub przez noc. Do marynaty dobrze nadają się na przykład rozmaryn i czosnek, ale inne przyprawy również udoskonalają smak grillowanego pstrąga.
• Przed grillowaniem rybę należy nadal dobrze chłodzić.

Następnie przygotuj grilla:

• Nasmaruj ruszt odrobiną oleju, aby ryba nie utknęła. Utwórz różne strefy grillowania (ciepło bezpośrednie i pośrednie), aby gotować ryby w różnych temperaturach. Jeśli korzystasz z grilla gazowego, kontrolowanie temperatury i tak jest bardzo łatwe.
• Podczas grillowania rybę należy obracać jak najrzadziej, najlepiej raz lub dwa razy.
• Ryba jest gotowa, gdy płetwa grzbietowa łatwo się wyciąga.
• Aby uzyskać jeszcze intensywniejszy smak, po grillowaniu posmaruj rybę pęczkiem ziół i oliwą.
• Enjoy!

Pro Tip: Używaj szczypiec do ryb, w których możesz trzymać rybę. Wtedy obracanie jest jeszcze łatwiejsze, a ryba nie rozpada się.

Pstrąg grillowany w folii aluminiowej

• Rybę można grillować delikatnie i soczyście, jeśli zawinie się ją w folię aluminiową.
• Pstrąga dokładnie umyj wewnątrz i na zewnątrz, a następnie osusz ręcznikiem kuchennym.
• Doprawić wewnątrz i na zewnątrz solą i pieprzem.
• Do ryby dodaj trochę oleju lub masła, a następnie możliwie szczelnie zamknij folię aluminiową.
• Pstrąg w folii aluminiowej potrzebuje około 15 do 20 minut, aby się ugotować na grillu. Po prostu otwórz jedną z ryb w workach i spróbuj gotowania, próbując wyciągnąć płetwę grzbietową. Jeśli uda ci się to zrobić z łatwością, ryba jest gotowa.

Podczas grillowania ryb należy pamiętać ogólnie o następujących zasadach: Ryba jest dość wrażliwa, mięso szybko przywiera do rusztu, a przy zbyt wysokiej temperaturze łatwo wysycha i rozpada się. Ale dzięki naszym wskazówkom grillowanie pstrągów, filetów z pstrąga i tym podobnych może być nadal całkiem łatwe. Jakie są rodzaje pstrągów i co jest specjalnego w pstrągu łososiowym, możesz dowiedzieć się z naszej wiedzy o żywności.

Jeśli chodzi o dalsze inspiracje dotyczące ryb, polecamy również nasze przepisy na pstrąga meunière lub pstrąga wędzonego!