John Myers
Glutaminian to dodatek do żywności nr 1. Ten wzmacniacz smaku stał się najważniejszym dodatkiem w przemysłowej produkcji żywności. Występuje w wielu gotowych produktach. Glutaminian często nie jest deklarowany na opakowaniu żywności i często jest ukryty za określeniami, takimi jak sól przyprawowa lub wzmacniacze smaku.
Dodatek do żywności Glutaminian jest niebezpieczną cytotoksyną
„W wyższych stężeniach glutaminian działa jak toksyna komórek nerwowych”, mówi badacz choroby Alzheimera z Heidelbergu, Konrad Beyreuther: „Zbyt dużo glutaminianu doprowadza nas do szału”… w najprawdziwszym tego słowa znaczeniu. Szczególnie zagrożeni są przyjaciele wygodnej żywności. Glutaminian znajduje się w zupach błyskawicznych, bulionie wołowym i daniach spaghetti, w szynce i kiełbasie, ale także w przekąskach, takich jak frytki.
Glutaminian może przenosić metale ciężkie do mózgu
Mózg jest normalnie chroniony przed wnikaniem substancji toksycznych przez tak zwaną barierę krew-mózg. Jednak niektóre substancje, takie jak glutaminian i kwas cytrynowy, mogą przenikać przez ten naturalny mechanizm ochronny i w rezultacie przenosić toksyczne metale ciężkie i toksyczne substancje, takie jak aluminium, bezpośrednio do mózgu (1a, 1b, 1c). W odniesieniu do aluminium warto wiedzieć, że metal ten odgrywa kluczową rolę m.in. w rozwoju choroby Alzheimera.
Szczególnie dzieci są narażone na działanie dodatków do żywności
Aluminium może być wchłaniane przez skażoną żywność. Dużą rolę w narażeniu na aluminium odgrywają również opakowania aluminiowe (np. puszki po napojach, zupach, rybach itp.) oraz kosmetyki, takie jak dezodoranty zawierające aluminium. Ponieważ bariera krew-mózg jest jeszcze bardziej przepuszczalna u dzieci niż u dorosłych, zanieczyszczenia mogą znacznie łatwiej przenikać do mózgu.
Nadwaga z powodu dodatku do żywności glutaminianu
Różni naukowcy nie przypisują już problemów z wagą wielu ludzi wyłącznie nadmiernemu spożyciu cukru, ale także nadmiernemu spożyciu glutaminianu (3). Podejrzewają, że wiele osób ma nadwagę, ponieważ glutaminian stymuluje kontrolę wzrostu w mózgu. Dlatego ludzie dosłownie powiększyliby się na szerokość. Ponadto glutaminian powoduje sztuczne uczucie głodu w mózgu. Glutaminian jest uważany za dodatek, który ma głęboki wpływ na zdrowie mózgu i ciała.
Uszkodzenie zębów spowodowane dodatkiem do żywności kwasem cytrynowym
Pod oznaczeniem E 330 kwas cytrynowy może być dodawany do wszystkich produktów spożywczych. Po prostu wszystko, co powinno smakować owocowo, może być i będzie doprawiane kwaskiem cytrynowym w całej UE. Oczywiście nie wyciska się cytryn do napojów owocowych, dżemów, margaryny, słodyczy, jogurtów itp. Przemysł spożywczy sztucznie produkuje potrzebną substancję w ogromnych ilościach.
Kwas ten jest szczególnie szkodliwy dla dzieci, ponieważ niszczy między innymi szkliwo zębów. W rezultacie zęby stają się cienkie, łamią się i dosłownie rozpuszczają. Oczywiście kwas cytrynowy w odpowiedniej ilości powoduje również znaczne uszkodzenia zębów u dorosłych. Kolejna wada: mówi się, że kwas cytrynowy sprzyja wchłanianiu aluminium w mózgu…
Guzy mózgu od słodzików
Naukowcy przypisują słodzikom działanie uszkadzające komórki nerwowe i rolę w rozwoju choroby Alzheimera. Popularny słodzik dodawany jest do wielu produktów spożywczych, takich jak cukierki, guma do żucia, lemoniady, produkty dietetyczne i light. Toksykolog z Uniwersytetu w Kilonii udowodnił, że aspartam przyczynia się do rozwoju raka.
Substancje toksyczne formaldehyd i metanol powstają w organizmie jako produkty degradacji aspartamu. W wysokich stężeniach mogą one wywołać szereg poważnych problemów zdrowotnych. Według innych badań powinien istnieć również związek między zwiększonym spożyciem aspartamu a występowaniem guzów mózgu. Eksperymenty na zwierzętach wykazały również wyraźnie, że inne słodziki mają działanie rakotwórcze, dlatego np. cyklaminian jest zakazany jako dodatek do wyrobów cukierniczych w niektórych krajach.
