John Myers
Zapewne dużo wiesz o zdrowej żywności. Czy znasz też najzdrowszą ze zdrowych potraw? Jeśli codziennie włączasz do swojej diety dwa z tych super zdrowych pokarmów i unikasz najbardziej niezdrowych pokarmów, już jesz całkiem zdrowo.
Zdrowa żywność: dziewięć najzdrowszych
Istnieją pokarmy, które są rakotwórcze, pokarmy, które mogą przyczynić się do jednego, pokarmy, które sprawiają, że nasze kości są kruche, pokarmy, które są prozapalne i oczywiście pokarmy, które powodują otyłość.
Ale są produkty równie zdrowe, które zwalczają raka, obniżają poziom cholesterolu, wzmacniają nasze kości, hamują stany zapalne, kontrolują wysoki poziom cholesterolu, dostarczają minerałów, wspomagają wzrost mięśni i mają o wiele więcej superzdrowego wpływu na nasz organizm.
Najzdrowsze produkty spożywcze mają nawet kilka z tych pozytywnych właściwości jednocześnie. Ale kto jest w pierwszej dziewiątce? Które produkty spożywcze są najzdrowsze? Jednak jest wielu innych, którzy również zasługują na miejsce w tych pierwszych szeregach. Nasza lista z pewnością nie jest więc kompletna.
Jedzenie nr 1: brokuły i kiełki brokułów
Brokuły to superfood w każdej postaci – jako warzywo, surówka, czy pikantne kiełki brokuła. Brokuły stymulują produkcję substancji w organizmie, która może zapobiegać, a nawet zwalczać istniejące nowotwory – zwłaszcza raka piersi, prostaty, okrężnicy i szyjki macicy.
Ponadto brokuły dostarczają sulforafanu, związku fitochemicznego o wysokim poziomie aktywności przeciwutleniającej. Z jednej strony sulforafan jest również aktywny w walce z rakiem, ale pomaga też przy chorobie Alzheimera i artretyzmie. Jeśli chcesz w pełni wykorzystać dobroczynne działanie brokułów, jedz brokuły z kiełkami brokułów w tym samym posiłku.
Według zespołu badawczego z University of Illinois, ta kombinacja prawie podwaja działanie brokułów w walce z rakiem.
Podobno wystarczy od trzech do pięciu takich posiłków tygodniowo, aby brokuły zaczęły działać w organizmie. Ważne jest, aby warzywa były odpowiednio przygotowane – czyli w sposób delikatny dla enzymów. Więc nie gotuj brokułów, tylko gotuj na parze tak krótko, jak to możliwe. Ponadto nigdy nie gotuj potraw z brokułów w kuchence mikrofalowej, ponieważ niszczy to wysoki poziom przeciwutleniaczy, od których zależą brokuły.
Kiełki brokułów są łatwe w samodzielnej uprawie. Zdobądź kilka organicznych nasion do kiełkowania brokułów oraz kiełkownik i zacznij zgodnie z instrukcjami – które również znajdziesz tutaj. Za kilka dni kiełki brokułów będą gotowe do spożycia. W punkcie 9 znajdziesz dalsze informacje o szczeblach.
Dla tych, którzy nie mają czasu na hodowanie kiełków, dostępne są również kiełki brokułów w formie proszku z wysoką zawartością sulforafanu.
Jedzenie nr 2: Nasiona konopi
Drobne nasiona konopi, orzechy konopne, są nie tylko smaczne, ale także wyjątkowo wartościowym pożywieniem dla ludzi – i to od czasów starożytnych.
Orzechy konopne dostarczają wielu przeciwutleniaczy, witaminy E, a spośród witamin z grupy B, w szczególności witaminy B2. Tak, konopie są właściwie jednym z najlepszych roślinnych źródeł witaminy B2. Witamina B2 jest bardzo ważna dla tarczycy, oczu i skóry. Odgrywa ważną rolę w budowie mięśni i bierze udział w tworzeniu hormonów stresu. A więc twoje oczy się psują, od czasu do czasu cierpisz na pękające kąciki ust lub popękane usta, a twoja skóra się łuszczy? W takim razie czas na konopie!
Konopie dostarczają nie tylko ochronnych witamin, ale także wysokiej jakości białka. Ziarno konopi zawiera do 24 procent białka, które jest łatwo przyswajalne przez człowieka.
Więc jeśli myślisz, że musisz jeść mięso, ryby i jajka, aby uzyskać pełny profil aminokwasowy, nie zagłębiałeś się w konopie. Więc jeśli chcesz urozmaicić swoją podaż białka, wystarczą 2 do 3 łyżek białka konopnego dziennie zmieszane z sokami lub koktajlami. Sportowcy bez problemu tolerują podwójną ilość (podzieloną na dwie porcje).
Nasiona konopi są obrane i można je wspaniale mieszać w tej formie w koktajlach, zupach lub sosach lub posypywać sałatki i warzywa. Podobnie jak nasiona słonecznika, nasiona konopi można również dodawać do ciast i ciast chlebowych. Jeśli zmielisz nasiona konopi, do 20 procent uzyskanej mąki konopnej można dodać do konwencjonalnej receptury mąki i nadać przepisowi orzechowy aromat.
Pyszne paszteciki można również zrobić z konopi. W tym celu zagnieść ciasto ze zmielonych nasion konopi, płatków owsianych, bułki tartej, jajka i przypraw, uformować klopsiki i smażyć na odrobinie oleju kokosowego na złoty kolor.
Oprócz orzechów konopnych istnieje również drobny olej konopny wytwarzany z konopi. Jego stosunek omega-6 do omega-3 jest optymalny i wynosi około 3.75:1. Z tego powodu olej konopny – podobnie jak orzechy konopne – należy do każdej zdrowej diety, aw szczególności do diety osób z chorobami przewlekłymi.
Choroby przewlekłe są często spowodowane przewlekłymi procesami zapalnymi, a odpowiedni stosunek kwasów tłuszczowych w konopiach może mieć tutaj działanie przeciwzapalne. Przewlekłe choroby zapalne obejmują B. artretyzm, arteriosklerozę, zapalenie przyzębia, cukrzycę, wysokie ciśnienie krwi, wiele przewlekłych zaburzeń nerwowych, przewlekłe choroby zapalne jelit i wiele innych.
Ponieważ konopie zawierają również rzadki kwas gamma-linolenowy (GLA), orzechy lub olej konopny mogą być również stosowane w leczeniu neurodermitów lub zespołu napięcia przedmiesiączkowego. GLA nie tylko pozytywnie wpływa na skórę, ale także na poziom żeńskich hormonów.
Olej konopny bardzo dobrze komponuje się z sałatkami z warzyw korzennych lub innymi surowymi potrawami. Nie powinien się nagrzewać.
Pożywienie nr 3: nasiona chia
Nasiona chia to maleńkie ziarna, które pochodzą z Meksyku i są jednym z absolutnych superfoods. Łyżeczka chia wystarczy – jak mówią w Meksyku – aby zapewnić człowiekowi wystarczającą ilość składników odżywczych na 24 godziny.
Jeśli spojrzeć na wartości odżywcze małych nasion, to stwierdzenie to nie jest już zaskakujące. Nasiona chia dostarczają dwa razy więcej białka niż zwykłe ziarna, trzy razy więcej żelaza niż szpinak i pięć razy więcej wapnia niż mleko. Stosunek omega-6 do omega-3 w chia jest doskonały.
Podczas gdy współczesna dieta często dostarcza od 15 do 20 razy więcej kwasów tłuszczowych omega-6 niż kwasów tłuszczowych omega-3, nasiona chia zawierają trzy razy więcej kwasów tłuszczowych omega-3 niż omega-6, dzięki czemu zapewniają działanie przeciwzapalne i gojące środowisko w organizmie.
Ze względu na ten wzór kwasów tłuszczowych nasiona chia przypominają siemię lniane. Jednak siemię lniane nie przechowuje się zbyt dobrze. Szybko się jełcze. Z drugiej strony nasiona chia można przechowywać przez lata bez utraty składników odżywczych.
Podobnie jak siemię lniane, nasiona chia również znacznie pęcznieją w płynach. Reguluje zatem trawienie, łagodzi zgagę, utrzymuje stały poziom cukru we krwi i działa odtruwająco. Z nasion chia można przygotować wspaniałe budynie i koktajle, dzięki ich silnym właściwościom pęczniejącym.
Jedzenie nr 4: mniszek lekarski
Jak chwast może stać obok najzdrowszej żywności? Po prostu: mlecze tak naprawdę nie są chwastami. Nazywali go tak tylko ludzie, którzy nie wiedzą, co zrobić z mniszkiem. Jednak mniszek lekarski jest nie tylko jednym z najzdrowszych pokarmów, ale także wspaniałym i darmowym lekarstwem.
Wiadomo, że stan naszego układu pokarmowego ma kluczowe znaczenie dla naszego ogólnego stanu zdrowia. Jeśli jelita, woreczek żółciowy lub wątroba są chore, to w zasadzie nic już nie działa prawidłowo – ani wchłanianie składników odżywczych, ani eliminacja toksyn i produktów przemiany materii. Ciało staje się coraz bardziej chore. Mniszek lekarski ma teraz niesamowity wpływ na te bardzo ważne narządy.
Reguluje trawienie, pobudza wydzielanie soku żołądkowego, łagodzi wzdęcia, wspomaga odpływ żółci, dzięki czemu pomaga w walce z kamieniami żółciowymi, a także poprawia metabolizm lipidów, dzięki czemu poziom cholesterolu wraca do akceptowalnego poziomu.
Mniszek lekarski ma również doskonały wpływ na drogi moczowe, dzięki czemu bardzo dobrze może być stosowany przy infekcjach pęcherza czy innych infekcjach dróg moczowych.
Ponadto w ostatnim czasie rośnie liczba wyników badań naukowych, które dowodzą przeciwnowotworowego działania mniszka lekarskiego. Mówi się, że mniszek lekarski jest w stanie wysłać zdegenerowane komórki na śmierć komórkową nie tylko w raku prostaty i piersi oraz w przewlekłej białaczce limfatycznej, ale także w raku skóry, który jest już oporny na chemioterapię.
Oczywiście, możesz wziąć mniszek lekarski jako herbatę. W postaci zielonych koktajli i sałatek dostarcza jednak znacznie więcej witalnych substancji. Na przykład mniszek lekarski dostarcza czterdzieści razy więcej beta-karotenu niż sałata, cztery razy więcej magnezu i dziewięć razy więcej witaminy C. Ponadto istnieją wszystkie przydatne substancje gorzkie i drugorzędne substancje roślinne, które nadają mniszkowi jego potencjał przeciwutleniający.
Jeśli pogoda pokrzyżuje zbiory mniszka lekarskiego lub nie masz czasu jechać na wieś, nadal możesz cieszyć się wyjątkową kompozycją odżywczą mniszka lekarskiego, a mianowicie za pomocą ekstraktu z korzenia mniszka lekarskiego. Skoncentrowana moc rośliny znajduje się w korzeniu mniszka lekarskiego. Pół łyżeczki ekstraktu dziennie w zupełności wystarczy.
Jedzenie nr 5: Kokos
Kokos zapewnia różnorodne produkty spożywcze. Oczywiście nic nie przebije świeżego kokosa. W kuchni jednak nie jest tak wszechstronny jak np. B. olej kokosowy, masło kokosowe, czy mleko kokosowe.
Produkty kokosowe mają nie tylko wiele zastosowań - jako żywność, lekarstwa i higiena osobista - ale także smakują niesamowicie dobrze i oferują ogromne korzyści zdrowotne. Kokos MUSI znajdować się w pierwszej 9 najzdrowszej żywności.
Tłuszcz kokosowy składa się głównie z nasyconych kwasów tłuszczowych. Dlatego przez długi czas ludzie podchodzili do niego sceptycznie. Dziś jednak wiemy, że nasycone kwasy tłuszczowe w kokosie mogą nawet chronić przed stwardnieniem tętnic i zawałem serca, ponieważ mają tendencję do zwiększania „dobrego” cholesterolu HDL, co z kolei prowadzi do ogólnej poprawy metabolizmu lipidów.
Olej kokosowy zawiera również dużą ilość kwasów tłuszczowych, które faktycznie mogą zmiękczać ściany komórkowe bakterii (kwas laurynowy, kwas kaprynowy itp.), dzięki czemu olej kokosowy może prowadzić do łagodniejszego przebiegu wielu różnych chorób zakaźnych lub do choroba nawet nie wybuchnie – jeśli ten olej kokosowy jest stałą częścią menu. Na przykład szkodliwe działanie oleju kokosowego zostało już udowodnione w przypadku gronkowców, paciorkowców, Helicobacter pylori, chlamydii i wielu innych.
Ze względu na działanie antybakteryjne, ale także przeciwgrzybicze (przeciwgrzybicze), olej kokosowy jest również olejkiem z wyboru w przypadku skóry z grzybicą. Olej kokosowy działa również odstraszająco na kleszcze, pchły itp., więc może chronić nie tylko Ciebie przed letnimi insektami, ale także Twojego psa.
Ponieważ średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe w oleju kokosowym są również bardzo łatwostrawne, mogą być niezwykle pomocne w przypadku osłabienia trzustki lub problemów z woreczkiem żółciowym. W takich przypadkach inne tłuszcze często mogą być spożywane tylko z dyskomfortem. Z kolei olej kokosowy dostarcza organizmowi cennych składników odżywczych oraz zapobiega nudnościom i uczuciu pełności.
Mówi się również, że olej kokosowy jest w stanie zapobiegać, a nawet łagodzić chorobę Alzheimera, gdy jest spożywany codziennie. Zdecydowanie warto spróbować.
Dla wielu osób szczególnie interesujący jest fakt, że olej kokosowy ma również działanie aktywujące metabolizm, może zwiększać podstawową przemianę materii i dlatego powinien być tłuszczem z wyboru w dietach odchudzających.
Ponieważ produkty kokosowe są tak wszechstronne, a przepisy na olej kokosowy i mleko kokosowe są obecnie niezliczone, stosowanie ich na co dzień nie stanowi już problemu. Olej kokosowy jest również niezawodnym towarzyszem podczas smażenia, ponieważ jest wyjątkowo stabilny termicznie, a po podgrzaniu nie zachodzą żadne szkodliwe procesy utleniające.
Mleko kokosowe jest teraz również dostępne w postaci łatwego do przechowywania i łatwego w użyciu mleka kokosowego w proszku, które można szybko wymieszać i doskonale komponuje się z koktajlami, koktajlami i oczywiście potrawami azjatyckimi.
Jedzenie nr 6: Pokrzywa
Podobnie jak mniszek lekarski, pokrzywa jest uważana za bardzo niepopularny chwast. Nie zmienia to jednak faktu, że pokrzywa jest w zasadzie jednym z najzdrowszych pokarmów, które należy jeść tak często, jak to możliwe.
Zostało nawet naukowo udowodnione, że pokrzywa pomaga w walce z chorobą zwyrodnieniową stawów, artretyzmem, problemami z prostatą i pęcherzem oraz może być skuteczna w przewlekłych problemach zapalnych jelit.
Z drugiej strony nasiona pokrzywy są jednym z najbardziej naturalnych i wszechstronnych suplementów diety na świecie. Usuwają w cień działanie drogich toników witalnych i są również tradycyjnie stosowane przeciw wypadaniu włosów.
Liście pokrzywy – zbierane w rękawiczkach – mogą być używane do zup, koktajli, zapiekanek, quiche, warzywnych tart lub do przygotowania delikatnej herbaty ziołowej o silnie zasadowym działaniu. Z kolei nasiona pokrzywy pasują do batonów muesli, przepisów na chleb i bułki, mieszanek przypraw lub po prostu posypane kanapkami. Oczywiście można je również mieszać w koktajlach. Lub możesz po prostu wziąć to z łyżką dziennie, jak suplement diety.
Jedzenie nr 7: Quinoa
Quinoa, doskonałe cudowne ziarno Inków, powinna zastępować zwykłe dodatki (ryż, makaron, frytki itp.) tak często, jak to możliwe. Komosa ryżowa zapewnia niezwykle kompletną gamę aminokwasów do żywności pochodzenia roślinnego i dlatego bardzo dobrze nadaje się do optymalizacji podaży białka.
Podczas gdy wiele ziaren ma niską zawartość lizyny, komosa ryżowa jest w niej bogata. Nawiasem mówiąc, lizyna jest aminokwasem, który może być również skuteczny przeciwko przerzutom raka. W podobny sposób lizyna działa również przeciw procesom miażdżycowym i alergicznym w organizmie.
Ponadto komosa ryżowa zawiera dużo żelaza, magnezu oraz znacznie więcej wapnia i witaminy E niż pszenica czy żyto.
Ze względu na wysoką zawartość magnezu wraz z dwukrotnie wyższą zawartością witaminy B2 niż owies, komosa ryżowa może pomóc osobom cierpiącym na migrenę wyeliminować napady bólu – jeśli jest spożywana regularnie.
Ponieważ komosa ryżowa nie zawiera glutenu, może być łatwo spożywana przez osoby z celiakią i alergiami na pszenicę. Tak, komosa ryżowa nawet nie należy do ziaren, ale jest rośliną komosy i dlatego nie powoduje śluzu w przewodzie pokarmowym, który często jest typowy dla zbóż, ani nie ma poważnych wad pszenicy.
Ładunek glikemiczny komosy ryżowej jest również znacznie niższy niż typowego makaronu i wypieków, ryżu czy dań ziemniaczanych. Komosa ryżowa chroni zatem poziom cukru we krwi i zapewnia, że węglowodany powoli przedostają się do krwi.
Ciesz się komosą gotowaną jako dodatek lub w sałatkach, jako świeże kiełki komosy ryżowej, prażone lub płatki w musli, chlebie i bułkach lub jako zdrowy i szybki organiczny posiłek z komosy ryżowej.
Komosa ryżowa jest również najwyższej klasy źródłem tryptofanu. Ten aminokwas jest potrzebny w mózgu do produkcji hormonu szczęścia i dobrego samopoczucia, serotoniny. Tryptofan występuje również w dużych ilościach w mięsie, rybach i jajach. Ale tryptofan z tych pokarmów nie dostaje się tak łatwo do mózgu. Jeśli jednak komosa ryżowa zostanie spożyta w określonym czasie (na pusty żołądek) iw określonej formie preparatu (surowa i drobno zmielona), tryptofan może dostać się do mózgu i zostać tam wykorzystany do produkcji serotoniny.
Pokarm nr 8: glony chlorella
Co napisać o jedzeniu, które ma tak wiele pozytywnych efektów, że można nim zapełnić grube księgi? Od czego zacząć Co należy wymienić, a co pominąć? Jednym z takich pokarmów są algi Chlorella.
Jego zawartość chlorofilu jest najwyższa, jaką kiedykolwiek zmierzono w jakiejkolwiek roślinie. Gdyby ktoś chciał wyliczyć cudowne działanie samego chlorofilu, zapełniłby tym inną książkę. Na przykład chlorofil zapewnia zdrową i czystą krew, czyste jelita i zdrowe błony śluzowe. Pochłania zapachy ciała i dlatego jest skuteczny przeciwko nieświeżemu oddechowi lub zapachowi potu. Chlorofil pomaga również organizmowi rozpoznawać stany przedrakowe i eliminować je w odpowiednim czasie.
Jednocześnie chlorofil uznawany jest za doskonałą substancję chroniącą wątrobę, ponieważ bierze udział w detoksykacji wszelkiego rodzaju toksyn – niezależnie od tego, czy są to aflatoksyny (toksyny pleśniowe), spaliny, dym papierosowy, czy dioksyny.
W celu optymalizacji podaży chlorofilu, oprócz chlorelli, bardzo zalecane są również trawy zbożowe, np. B. jęczmień, trawa orkiszowa lub trawa pszeniczna.
Algi chlorelli zawierają nie tylko chlorofil, ale także wiele innych składników odtruwających. Tylko ta mieszanka sprawia, że alga chlorella jest jednym z pierwszych i najlepszych środków, jeśli chcesz oczyścić, odtruć i od wewnątrz oczyścić organizm. Z tego powodu glony chlorella są również ważnym składnikiem eliminacji rtęci po usunięciu amalgamatu.
Algi chlorelli zapewniają również jedno z najszerszych spektrum wtórnych substancji roślinnych na świecie. Prawie żadna inna roślina nie może się tu utrzymać. Na przykład chlorella działa przeciwko bakteriom i grzybom, a nawet wzmacnia działanie konwencjonalnych antybiotyków i środków przeciwgrzybiczych. Ponieważ algi chlorelli chronią jednocześnie florę bakteryjną jelit, nigdy nie należy jej przerywać, nawet jeśli przyjmuje się takie leki.
Idealna dawka chlorelli to 1 do 1.5 grama dwa razy dziennie (tj. łącznie 2 do 3 gramów) – z posiłkami.
Jedzenie nr 9: Kiełki
Jeśli kupujesz sałatę i warzywa, czas zbiorów jest zwykle kilka dni później. Z każdym dniem transportu i przechowywania zawartość substancji witalnych i energii w warzywach maleje. Świeżo zebrane warzywa można kupić tylko w niektórych sklepach rolniczych lub kupując pakiet abonamentowy z gospodarstwa ekologicznego. Byłoby idealnie, gdybyś mógł sadzić własne warzywa. Niestety, ze względu na brak miejsca i czasu, dziś jest to rzadko możliwe.
Kiełki są tutaj wspaniałą alternatywą. Kiełki można uprawiać na parapecie lub kuchennym stole przez cały rok bez większego wysiłku. Kiedy w końcu zbierzesz i zjesz własne kiełki, nadal są pełne witalności i witalności. Utrata substancji witalnych to pojęcie obce dla kiełków. Posiadając własny ogród, nie można mieć lepszego zaopatrzenia w substancje witalne. Tak więc kiełki są jednym z najzdrowszych pokarmów, jakich można sobie dziś życzyć.
Wystarczy zabrać do pracy pyszny pełnoziarnisty chleb orkiszowy z masłem lub delikatną pastę wegetariańską i świeże kiełki w osobnej misce. Twój zdrowy obiad (lub obiad twoich dzieci) jest gotowy. Nie lubisz tak bardzo czystych kiełków? Następnie polej pysznym dressingiem lub pesto.
Kiełkowanie nasion do kiełkowania jest również niezwykle tanie. Mała paczka nasion może dać wiele mączek z kiełków. W kiełkowej kuchni też się nie nudzi, bo rodzajów kiełków jest niezliczona ilość: kiełki brokuła, kiełki komosy ryżowej, kiełki fasoli mung, kiełki rzodkiewki, kiełki słonecznika, kiełki soczewicy, kiełki czerwonej kapusty, kiełki pora i wiele innych.
Zdobądź kilka słoików do kiełkowania lub urządzenie do kiełkowania oraz wybór organicznych nasion do kiełkowania i rozpocznij fascynujący świat uprawy kiełków – który również spodoba się Twoim dzieciom.
Dwa, trzy lub wszystkie dziewięć posiłków dziennie?
Pewnie już zauważyłeś, że codzienne włączenie do swojej diety co najmniej dwóch z tych niezwykle zdrowych produktów nie powinno stanowić problemu. Wręcz przeciwnie, jeśli masz wszystkie te produkty w domu, możesz nawet jeść wszystkie dziewięć z nich każdego dnia bez większego wysiłku.
- Na przykład wypij na śniadanie zielony koktajl z proszkiem z trawy jęczmiennej i weź pierwszą dawkę alg chlorelli.
- Zabierz batonik pokrzywy do pracy lub na uczelnię.
- Przed obiadem weź pół łyżeczki ekstraktu z korzenia mniszka lekarskiego.
- Na lunch zjedz przystawkę w postaci sałatki ze świeżymi kiełkami.
- Na deser zapraszamy na pudding chia.
- Po południu wypij shake z 1 łyżki masła kokosowego, obranych nasion konopi, świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego i banana – wszystko dobrze wymieszane w
- Blender osobisty lub Vitamix.
- Jedz komosę ryżową z brokułami (ewentualnie razem z kiełkami brokułów) wieczorem. Nie zapomnij o drugiej porcji chlorelli.
- Zakończ dzień alkaliczną herbatą z pokrzywy.
Jeśli jednocześnie unikasz najzdrowszych potraw, wkrótce czeka Cię wielka niespodzianka. Tydzień po tygodniu Twoje ciało będzie bardziej witalne i silniejsze, Twoja skóra stanie się gładka i zaróżowiona, poprawi się Twoja zdolność koncentracji, zniknie zmęczenie, upragniona waga nieuchronnie się zbliży, a niektóre dolegliwości będą coraz mniejsze.
Miłej zabawy!
