John Myers
Spis treści
show
Składniki
gnocchi:
- 1 kg Ziemniaki
- 2 łyżeczka Sól
- 2 Szt. Jajka
- 250 g Mąka pszenna
- 1 msp Gałka muszkatołowa
- 50 g Orzechy włoskie
- 30 Szt. Liście szałwii
- 3 tbsp Masło
- 3 tbsp Oliwa z oliwek
Letnia sałatka:
- 300 g Wybierz sałatkę
- 250 g Świeże maliny
- 200 g Feta
- 1 tbsp Miodowa musztarda
- 1 tbsp Miód akacjowy
- 3 tbsp Ocet malinowy
- 3 tbsp olej z orzechów włoskich
- 2 tbsp Oliwa z oliwek
- Sól
- Pepper
Instrukcje
gnocchi:
- Ziemniaki umyć i gotować w osolonej wodzie przez około 25-30 minut. Odcedź i krótko ostudź. Ważne jest, aby ziemniaki obrać, gdy są jeszcze gorące.
- Obrane ziemniaki włóż do miski i pozwól im odparować przez 10 minut. Rozgnieć na drobno tłuczkiem do ziemniaków i wymieszaj widelcem 2 łyżeczki soli, jajka, 150 g mąki i gałkę muszkatołową.
- Posyp powierzchnię roboczą resztą mąki, zagnieść ciasto na wałek o grubości 3 cm. Pokroić nożem w plastry o grubości 1 cm, rękami uformować owalne gnocchi i ułożyć na posypanym mąką talerzu. Ugotuj gnocchi porcjami w dużej ilości osolonej wody i usuń je łyżką sitową, gdy tylko wypłyną na powierzchnię.
- Na patelni roztopić masło i oliwę z oliwek i smażyć liście szałwii, aż będą chrupiące. Dodaj gnocchi (w porcjach) i orzechy włoskie i wrzuć je przez 3-4 minuty, aż się lekko zarumienią. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Utrzymuj gnocchi w cieple do momentu podania.
- Wskazówka 5: Jeśli przygotujesz letnią sałatkę przed obsmażeniem gnocchi, możesz dodać gnocchi bezpośrednio do niej i podawać.
Letnia sałatka:
- Sałatkę umyć i rozłożyć na talerzach. Do dressingu wymieszaj musztardę, miód akacjowy, ocet malinowy, olej z orzechów włoskich, oliwę z oliwek, sól i pieprz i dodaj do sałatki. Następnie połóż na wierzchu gnocchi, fetę i maliny.
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 207kcalWęglowodany: 15.6gBiałko: 3.8gGruby: 14.3g
