John Myers
Spis treści
show
Składniki
ciasto czekoladowe
- 300 g Masło
- 300 g Czekolada 70% kakao
- 1 tbsp Masło
- 1 tbsp Cukier
- 6 Jajka
- 1 szczypta Przyprawa do piernika
- 1 szczypta Cynamon
- 300 g Mielone migdały
- 300 g Cukier
- 1,5 paczka Cukier waniliowy
Pesto estragonowo-miętowo-migdałowe
- 30 g Migdały
- 1 tbsp Świeżo posiekany estragon
- 1 tbsp Siekana mięta
- 60 ml Woda
- 60 g Cukier
Lody miętowe
- 50 g Mennica
- 1 L Mleko
- 2 tbsp Syrop miętowy
- 2 tbsp Jogurt turecki
- 2 tbsp Batida de Coco
- 180 g Cukier puder
Instrukcje
ciasto czekoladowe
- W przypadku ciasta czekoladowego rozpuść masło z czekoladą w kąpieli wodnej.
- Nasmaruj foremki i obierz je (najlepiej małe puszki do muffinek). Następnie wymieszaj mieszankę czekolady i masła z pozostałymi składnikami i wlej mieszaninę do foremek. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160°C i pieczemy przez 10 minut.
Pesto
- Na pesto upiecz na patelni plasterki migdałów bez tłuszczu. Rozerwij estragon i miętę. Wrzuć wszystko do siekacza i drobno wymieszaj.
- Aby przygotować syrop, zagotować 60 g cukru i 60 g wody i ostudzić. Wymieszaj z pokruszonymi migdałami i ziołami.
Lody miętowe
- Aby przygotować lody miętowe, zagotuj miętę w mleku. Dusić na średnim ogniu przez około 10-15 minut. Przesiej ugotowane mleko miętowe i włóż do miarki. Teraz powinno pozostać co najmniej 500 ml. (Jeśli nie, dopełnij kremem).
- Teraz dodaj mleko kokosowe, syrop miętowy, jogurt turecki, Batida de Coco i cukier puder i wszystko razem wymieszaj.
- Teraz napełnij pojemnik odpowiednim dla komory zamrażarki i umieść w komorze lodówki na co najmniej 9 godzin. Należy uważać, aby nie przepełnić pojemnika z lodami. Aby uzyskać bardziej kremowe lody, mieszaj co 45 minut, aż zostaną zamrożone.
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 303kcalWęglowodany: 32.1gBiałko: 4.5gGruby: 17g
