Jak jedzenie orzeszków ziemnych wpływa na mózg – odpowiedź naukowców

Spożycie orzeszków ziemnych ma bardzo wyraźny i specyficzny wpływ na funkcje poznawcze i reakcję na stres u zdrowych młodych dorosłych.

Według wyników badań przeprowadzonych przez hiszpańskich naukowców regularne spożywanie orzeszków ziemnych pozytywnie wpływa na funkcje poznawcze i reakcję na stres u młodych zdrowych ludzi. Odpowiedni materiał opublikowano w specjalistycznym wydaniu Clinical Nutrition.

Aby wypełnić tę lukę, badacze z Barcelony i Madrytu zrekrutowali grupę 63 zdrowych młodych dorosłych w wieku od 19 do 33 lat, którzy codziennie włączali do swojej diety porcję produktów z orzeszków ziemnych.

„Większość wcześniejszych badań przeprowadzono wśród osób z otyłością, zespołem metabolicznym lub zagrożonych przewlekłą chorobą metaboliczną. U takich osób łatwiej jest zaobserwować pozytywny efekt zmiany struktury diety lub wprowadzenia zdrowej żywności do zwykłej diety” – mówi Rosa Lamuela-Raventós, profesor nadzwyczajny i wykładowca na Wydziale Farmacji i Nauk o Żywności Uniwersytetu w Barcelonie. ,

Wykorzystując szeroką gamę testów i analiz poznawczych, które są powiązane z biochemicznymi wskaźnikami reakcji na stres – kortyzolem, naukowcy wykazali, że w tej grupie osób codzienne spożywanie orzeszków ziemnych lub produktów z orzeszków ziemnych prowadzi do poprawy funkcji poznawczych i reakcji na stres.

Naukowcy twierdzą także, że udowodnili pozytywny wpływ włączenia produktów z orzeszków ziemnych do zdrowej diety na oś mikroflory jelitowo-mózgowej.