Jak zdrowe są koktajle?

Szczególnie zimą jest to kuszące: Zjedz dzienną porcję owoców z koktajlem dziennie. Ale czy to takie proste? Jak zdrowe są naprawdę koktajle?

Dostępne są w kolorze zielonym, czerwonym, żółtym: koktajle można teraz znaleźć w każdej sekcji chłodniczej. Kremowe napoje owocowo-warzywne są szczególnie popularne zimą, aby wzmocnić układ odpornościowy i zachować zdrowie. Ale czy to takie łatwe? Jak zdrowe są koktajle i z czego są zrobione?

Czy smoothie to zdrowy napój?

Koktajle składają się z szerokiej gamy owoców i warzyw, na bazie miąższu lub przecieru owocowego. Dodanie wody lub soków owocowych tworzy kremową, nadającą się do picia konsystencję. „Smooth” pochodzi z języka angielskiego i oznacza coś w rodzaju „miękki, delikatny, delikatny”.

Zasadniczo koktajle są zatem zdrowe. Tak też postrzega to Niemieckie Towarzystwo Żywienia (DGE), które podaje, że zalecaną dzienną porcję pięciu porcji owoców i warzyw można od czasu do czasu zastąpić szklanką smoothie lub soku owocowego (zawierającego 100 proc. owoców). W tej rekomendacji ważne jest słowo „czasami”. Według DGE nie zaleca się codziennego picia smoothie zamiast jedzenia świeżych owoców i warzyw.

Aby smoothie pozostało zdrową przekąską, według DGE ważne jest, aby napoje zawierały wysoki udział co najmniej 50 procent całych owoców lub warzyw w postaci kawałków lub puree. Powinny być wolne od koncentratów owocowych, dodatków, dodanych cukrów i izolowanych składników odżywczych (składników odżywczych, których nie ma w samych owocach).

Koktajle w teście: częściowo zanieczyszczone pestycydami

Ale czy tak jest w przypadku koktajli w supermarketach, dyskontach i na targach ekologicznych? Wysłaliśmy czerwone koktajle do laboratorium i sprawdziliśmy je między innymi pod kątem szkodliwych substancji – niestety znaleźliśmy to, czego szukaliśmy. Ślady pestycydów wykryto w wielu koktajlach w teście, w tym w rozpylanej truciźnie Captan, która jest podejrzewana o powodowanie raka. Naszym zdaniem w zwiększonych ilościach stwierdzono również chlorany.

Zdrowe czy niezdrowe: ile cukru jest w koktajlach?

Jednym z problemów związanych z koktajlami jest wysoka zawartość cukru. Wiele koktajli dostępnych na rynku nie zawiera żadnego dodatku cukru, tylko cukier z użytych owoców. Ale zalecenia Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) dotyczące maksymalnej dziennej ilości cukru również wyraźnie obejmują naturalną fruktozę.

Według WHO dorośli nie powinni spożywać więcej niż 25 gramów cukru dziennie. Ze szklanką lemoniady już osiągnąłeś tę wartość. A nawet koktajle często zawierają ponad dziesięć gramów cukru na 100 mililitrów – nie do końca zdrowe. Zbyt dużo cukru prowadzi w dłuższej perspektywie do otyłości i może sprzyjać chorobom takim jak cukrzyca czy choroby układu krążenia.

Wniosek: co jakiś czas miksuj świeże smoothie

Koktajle nie są niezdrowe, ale ci, którzy je codziennie spożywają, są tylko częściowo zdrowi. Najlepiej, jeśli pokroisz świeże sezonowe owoce i warzywa – możesz zostawić skórkę i dobrze je wcześniej umyć – i jesz jako przekąskę lub włączysz do swoich posiłków: świeże owoce w musli, warzywa jako dodatek lub kreatywne główne składniki gulaszu, zapiekanek i innych.

Możliwe również: zrób to sam! Zmiksuj własne smoothie z sezonowych, świeżych owoców i warzyw. W ten sposób możesz używać świeżych składników i obejść się bez konserwantów, jak w branży. Możesz nawet użyć resztek, takich jak zielona marchewka i liście kalarepy. Jeśli sam regularnie miksujesz, inwestycja w dobry mikser stojący może być opłacalna.