Lindy Valdez
Przepis na domowy sok jabłkowy
Własnoręcznie przygotowany sok jabłkowy naturalnie mętny bez sokowirówki jest łatwiejszy niż myślisz. W każdej butelce masz zapas wielu witamin.
Składniki
- 2 kg Jabłka
- 1 l wody
- 1 łyżka miodu (lub cukru pudru)
- 0.5 cytryny (wyciśnięty)
Przygotowanie
- Umyj i obierz jabłka, usuwając wszelkie brązowe wgniecenia lub plamy. Usuń również rdzeń, a następnie pokrój na małe kawałki.
- Kawałki jabłek włożyć do rondla i zalać wodą. Dusić na małym ogniu przez 20 minut. Następnie puree.
- Następnie zawieś drobne sitko na innym garnku i wlej do garnka ugotowany sok jabłkowy przez sito. Resztki lub grube kawałki powinny dostać się do sita.
- Teraz dopraw sok cukrem lub miodem i w razie potrzeby sokiem z cytryny. Następnie gotuj przez kolejne 15 do 20 minut. Zetrzyj pianę z powierzchni.
- Wymieszaj energicznie, a następnie wlej sok do butelek. Zamknij szczelnie i przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu przez kilka dni.
Wskazówki dotyczące przepisów
Jeśli masa jest zbyt gęsta podczas gotowania, dodaj wodę. Można również użyć środka konserwującego, wtedy sok jabłkowy będzie szczelnie zamknięty przez 5-6 miesięcy. Butelki należy szczelnie zamknąć, aby zapobiec tworzeniu się pleśni. Po otwarciu butelki zużyj ją szybko.
Jak zrobić świeży sok jabłkowy
Czy można zmiksować jabłko w blenderze?
Blendowanie jest po prostu proste, gdy wkładasz jabłko (wydrążone, a czasem obrane) do blendera i upłynniasz. Ta opcja skutkuje znacznie gęstszym napojem. Uwielbiamy zmiksowane jabłko Ambrosia jako samotne, ale wiele osób lubi dodawać przyprawy lub łączyć je z innymi owocami i warzywami w pożywnym smoothie.
Czy mogę użyć robota kuchennego do przygotowania soku jabłkowego?
Zmiksuj jabłka w blenderze lub robocie kuchennym. W bardzo drobnej siatce lub cienkim ściereczką odcedzaj sok z kawałków jabłek w dużej misce przez około godzinę.
Jak zrobić sok jabłkowy ręcznym blenderem
Czy mogę wycisnąć sok z całych jabłek?
Możesz wycisnąć sok z jabłka, ale najpierw uważaj, aby usunąć nasiona. Nasiona jabłoni zawierają amigdalinę, która może być trująca, gdy jest metabolizowana w układzie pokarmowym.
Ile jabłek potrzeba do wytworzenia soku?
Trzy średniej wielkości jabłka dają 1 szklankę soku.
Jakie jabłka tworzą sok jabłkowy?
Jeśli szukasz słodkiego soku, wybierz jabłka Red Delicious, Fuji, Golden Delicious lub Gala. Red Delicious doskonale nadaje się do wyciskania soków, ponieważ ma wysoką zawartość przeciwutleniaczy. Aby uzyskać sok z cierpkimi nutami smakowymi, wybierz Pink Lady lub Granny Smith.
Czy obierasz jabłka przed wyciśnięciem soku?
Obrane jabłka dadzą sok z mniejszą ilością witamin, minerałów i błonnika (a często też koloru). Jednak bez skórki sok będzie miał bardziej wyrazisty, nieco słodszy smak. Lubię dodawać go do włókna i koloru – ale to zależy od Ciebie.
Jak zrobić sok jabłkowy za pomocą prasy
Dlaczego mój domowy sok jabłkowy jest mętny?
To, co sprawia, że mętny sok jabłkowy jest mętny, to obecność stałych jabłek, a nie rzeczywistych kawałków jabłka, oczywiście, ale małych cząstek, które są odcedzane w klarownym soku. To ciała stałe zawierają przeciwutleniacze. Ten sam efekt picia mętnego soku jabłkowego można uzyskać, jedząc jabłka ze skórką.
Co sprawia, że sok jabłkowy jest klarowny?
Produkcja klarownego soku jabłkowego wymaga usunięcia zawiesiny i zapobiegania powstawaniu zmętnienia po butelkowaniu soku. Świeżo wyciśnięty sok zawiera zawieszone ciała stałe, które są celowo wytrącane przed filtracją. Ten etap wytrącania nazywa się klarowaniem.
Czy musisz pić sok zaraz po wyciśnięciu?
Sporo rozmawialiśmy o utracie składników odżywczych ze świeżych soków. Ponownie świeży sok szybko traci składniki odżywcze (dlatego soki kupowane w sklepie mają jeszcze mniejszą wartość odżywczą). Dlatego dietetycy zalecają wypicie świeżego soku w ciągu 24 do 48 godzin lub maksymalnie 72 godzin.
Jak zrobić klarowny sok owocowy?
Czy sok jabłkowy z koncentratu to prawdziwe jabłka?
Sok z koncentratu to tak naprawdę sok z prawdziwych owoców. Jedyna różnica polega na tym, że został poddany obróbce, tzn. po wydobyciu z prawdziwych owoców (np. Pomarańcza lub Cytryna) zawartość wody została odparowana, a następnie wysuszona na proszek. Ta sproszkowana postać soku nazywana jest koncentratem.
Jak konserwuje się domowy sok jabłkowy?
Odetnij wierzch pustego kartonu po soku owocowym, włóż do niego polietylenową torebkę, napełnij sokiem, zawiąż górną część torebki i zamroź. Po zamrożeniu torebkę można wyjąć z pudełka i masz cegłę soku, którą możesz umieścić w zamrażarce.
Jak pasteryzuje się sok jabłkowy w domu?
Sok pasteryzujemy za pomocą podwójnego kotła. Podgrzej sok do około 70°C (158°F), często mieszając. Przechowywać w temperaturze 70°C przez co najmniej 1 minutę.
Jak długo kąpiesz sok jabłkowy w gorącej wodzie?
Sok jabłkowy wlej kadzi do gorących słoików konserwowych, pozostawiając 1/4 cala wolnej przestrzeni. Wytrzyj brzeg, środkową pokrywkę słoika i dokręć mocno palcami. Przetwarzaj słoiki w puszce do kąpieli wodnej przez 10 minut (pinty i kwarty) i 15 minut w przypadku słoików o pojemności pół galona.
Czy możesz wyciskać sok z jabłek?
Do wyciskania można używać wszystkich odmian jabłek, ale istnieje wiele odmian, które są szczególnie przydatne ze względu na właściwości soku, które zostały wyróżnione na naszej stronie internetowej. Najlepsze soki często pochodzą z mieszanki ostrych jabłek (zwykle gotowanych) i słodkich jabłek (zwykle jedzących jabłka).
