Kostki lodu są białe w rdzeniu: dlaczego tak jest?

Dlaczego kostki lodu są białe w środku?

Zwłaszcza latem kostki lodu są dla wielu osób doskonałym orzeźwieniem. Jeśli jednak przyjrzysz się uważnie, zauważysz, że małe bloki nigdy nie są całkowicie przezroczyste, ale dlaczego tak jest?

• W stanie naturalnym woda jest zawsze wzbogacana tlenem i innymi gazami.
• Biały rdzeń w kostce lodu to małe pęcherzyki powietrza, które zaburzają krystaliczną strukturę zamarzniętej wody.
• Jeśli w komorze zamrażarki umieścisz tackę na kostki lodu wypełnioną wodą, woda najpierw zacznie zamarzać na powierzchni.
• Aby zamarznięta woda nabrała krystalicznej, półprzezroczystej struktury, powietrze w niej zawarte jest tłoczone w dół.
• Stopniowo boki kostek lodu również zamarzają, a powietrze gromadzi się w rdzeniu.
• Tutaj nie może już tego uniknąć i dlatego zaburza krystaliczną strukturę lodu. To sprawia, że ​​zamarznięta woda wydaje się biała.

Jak zrobić jasne kostki lodu?

Za pomocą prostej sztuczki możesz zrobić przezroczyste kostki lodu bez białego rdzenia:

• Jeśli najpierw zagotujesz wodę, uwięzione w niej powietrze uchodzi.
• Pozwól wodzie ostygnąć, a następnie wlej ją do formy na kostki lodu.
• Po kilku godzinach w zamrażarce możesz zachwycać się całkowicie klarownymi kostkami lodu.