John Myers
Spis treści
show
Składniki
- 500 g Filet z piersi kurczaka 500 g / TK
- 1 torba PASTA Przyprawowa do Kurczaka Indyjskiego Curry (Madras Curry)
- 2 puszki 165 ml mleko kokosowe
- 2 tbsp Olej z orzechów
- 2 Ząbki czosnku
- 2 Marchewka około 200 g
- 2 Cebula ok. 200 gramów
- 1 kawałek Imbir ok. 20 gr
- 1 Czerwona papryczka chili ok. 20 gramów
- 1 Papryka zielona ok. 200 gramów
- 200 g Ziemniaki
- 200 g Cukinia
- 200 g Kalarepa
- 375 g Ryż
- 675 ml Woda
- 1 łyżeczka Sól
Instrukcje
- Ryż (375 g) ugotować w osolonej wodzie (675 ml / 1 łyżeczka) metodą ryżu wiosennego (patrz mój przepis: Gotowanie ryżu:) i trzymać w cieple. Obierz, umyj i pokrój w kostkę ziemniaki. Cukinię umyć, przekroić wzdłuż na ćwiartki i pokroić w plastry. Kalarepy obrać, pokroić w plastry, a następnie w pastylki do ssania. Filet z piersi kurczaka pokroić w kostkę. Oczyść i umyj paprykę, pokrój w diamenty. Obierz i pokrój cebulę w ćwiartki i pokrój w piórka. Marchewki obrać obieraczką, zeskrobać 2 w 1 skrobaczką/obieraczką do kwiatów i pokroić nożem w ozdobne plastry kwiatów marchwi (o grubości ok. 3 - 4 mm). Ząbki czosnku i imbir obrać i pokroić w drobną kostkę. Oczyść, umyj i drobno posiekaj papryczkę chilli. W wysokim, dużym rondlu rozgrzej olej arachidowy (2 łyżki stołowe), podsmaż na nim kostki czosnku, kostki imbiru i ćwiartki cebuli. Dodać pastę przyprawową i smażyć mieszając przez 1 minutę. Dodać kostki kurczaka i smażyć mieszając przez 3 - 4 minuty. Dodać warzywa (kostki ziemniaczane, kwiaty marchwi, plastry cukinii, kalarepy w romby, kostki papryki chilli i papryki w romby) i ponownie smażyć mieszając przez 3 - 4 minuty. Roztopić / wlać mleko kokosowe i wodę (500 ml) i gotować na wolnym ogniu / pod zamkniętą pokrywką przez ok. 25 minut. Indyjskie curry z kurczaka podawaj z ryżem.
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 128kcalWęglowodany: 21.7gBiałko: 2.2gGruby: 3.5g
