John Myers
Jod jest jednym z niezbędnych składników odżywczych. Jeśli przyjmiemy go za mało, mogą wystąpić objawy niedoboru. Dowiedz się więcej o ważnej funkcji pierwiastka śladowego i o tym, jak możesz zaspokoić swoje potrzeby poprzez odżywianie.
Pokarmy zawierające jod: funkcja i występowanie
Pierwiastek śladowy jod bierze udział w wielu procesach zachodzących w organizmie i dlatego jest jednym z podstawowych składników odżywczych, które musimy stale wchłaniać z pożywieniem. W szczególności jod jest ważny dla
- prawidłowy metabolizm energetyczny,
- czynność tarczycy,
- utrzymanie normalnej skóry,
- nasze funkcje poznawcze.
Jeśli spożycie jodu jest regularnie poniżej zapotrzebowania, procesy te są zaburzone. Najbardziej znane są choroby tarczycy, takie jak niedoczynność tarczycy i powiększenie gruczołu potocznie zwane wolem. Podobnie jak niektóre inne minerały i pierwiastki śladowe, organizm nie może sam wytwarzać jodu. Ponieważ jod naturalnie występuje w żywności w Niemczech tylko w niewielkich ilościach, tutaj należy zapewnić odpowiednią podaż poprzez wzbogacanie żywności – najbardziej znanym przykładem jest sól jodowana. Pokarmy zawierające jod obejmują również ryby morskie, owoce morza i niektóre rodzaje sera. Odpowiednie tabele dostarczają informacji o dokładnej zawartości jodu w żywności.
W ten sposób zaspokajasz swoje potrzeby
To, jak wysokie jest zapotrzebowanie na jod, zależy od wieku i warunków życia. Dzieci potrzebują mniej jodu niż dorośli, a palacze więcej niż osoby niepalące. Wystarczające spożycie jodu jest szczególnie ważne dla kobiet w ciąży, dlatego jedzenie ryb morskich powinno być częścią idealnej diety w czasie ciąży. Po urodzeniu niemowlę wchłania pierwiastek śladowy niezbędny do jego rozwoju z mlekiem matki. Podczas karmienia piersią ważne jest również zapewnienie odpowiedniej podaży jodu, który po konsultacji z lekarzem można również przyjmować w postaci tabletek. Każdy, kto stosuje dietę wegańską, powinien również zwrócić większą uwagę na pokrycie swojego zapotrzebowania na jod.
Kiedy należy unikać pokarmów zawierających jod?
Chociaż jod jest ważny dla zdrowia, istnieją przypadki, w których preferowana jest żywność bez jodu. Przyjmowanie dużej ilości jodu przez Hashimoto jest prawdopodobnie niekorzystne. Przyczyny przewlekłego zapalenia tarczycy są nadal niejasne, ale podejrzewa się, że nadmierne spożycie jodu sprzyja chorobie. Najlepiej skonsultować się z lekarzem, jeśli masz zapalenie tarczycy typu Hashimoto. Jeśli zaleca jedzenie bez jodu, powinieneś sprawdzić listę składników, zwłaszcza w przypadku wypieków, produktów gotowych i kiełbas, aby zobaczyć, czy użyto soli jodowanej.
