Czy ciemna czekolada jest zdrowsza? Musisz wiedzieć

Czekolada to coś więcej niż tylko jej kolor. W tej domowej wskazówce wyjaśnimy, czy, jak głoszą niektóre plotki, żyje się zdrowiej, stosując ciemną wersję cukierka.

Gorzka czekolada – zdrowa czy nie?

Prawdziwy mit głosi, że istnieje różnica pomiędzy ciemną i jasną czekoladą.

• Ciemna czekolada zawiera flawanole. Te związki roślinne są przeciwutleniaczami, które mają pozytywny wpływ na zdrowie serca.
• Jednak gorzka czekolada zwykle smakuje bardziej gorzko niż inne jej rodzaje, co również można przypisać zdrowemu składnikowi. Ponieważ jednak większość konsumentów sprzedaje gorzką czekoladę w mniejszym stopniu, flawanole są usuwane z produktu przez producentów czekolady.
• Aby czekolada przynosiła jakiekolwiek korzyści zdrowotne, trzeba zadbać o to, aby zawierała co najmniej 50 mg flawonoidów. Czekolada mleczna zawiera zwykle tylko nieco ponad 10 mg przeciwutleniaczy – z kolei biała czekolada nie zawiera ich wcale.
• Jedząc czekoladę, nie można jednak zapominać, że oprócz zdrowych przeciwutleniaczy zawiera ona także tłuszcze i cukry, których flawanole nie są w stanie zrekompensować. Dlatego należy powstrzymać się od stosowania ciemnych cukierków jako źródła przeciwutleniaczy. Jeżeli jednak mamy ochotę sięgnąć po kawałek czekolady, zdrowszą alternatywą jest gorzka czekolada.