John Myers
Jako spread. Do uszlachetniania marynat lub dressingów. Podczas gotowania warzyw. Miód otwiera w kuchni niemal nieskończone możliwości. Mówi się nawet, że jest dobry dla twojego zdrowia. Dowiedz się wszystkiego, co musisz wiedzieć o miodzie tutaj.
Miód jest ogólnie bezpieczny u dorosłych i dzieci w wieku powyżej 1 roku życia. Może być pomocny w leczeniu oparzeń, kaszlu i innych schorzeń.
Interesujące fakty o miodzie
„Poszukiwacze miodu” byli prawdopodobnie pierwszymi, którzy wykorzystali zapasy pszczół. Malowidła jaskiniowe pokazują, jak już w epoce kamienia wyruszali korytem w kierunku ula, aby zebrać trochę miodu. Pomysł pozyskania pszczół domowych i tym samym „profesjonalizacji” produkcji miodu podobno wywodzi się z Anatolii, ale według legendy został tam wdrożony już w VII tysiącleciu p.n.e. Właściwie lepka, słodka masa w ogóle nie służy nam ludziom. Pszczoły miodne wykorzystują mieszankę nektaru kwiatowego i słodkich wydzielin różnych owadów. Jednak już dawno poszliśmy w ich ślady. Niemcy zużywają około kilograma na osobę rocznie, przy czym tylko część miodu pochodzi od regionalnych producentów i pszczelarzy. W celu zapewnienia całorocznej podaży importowany miód pszczeli pochodzi z innych krajów UE, takich jak Grecja, a także z Azji i Ameryki Łacińskiej. Nie powinieneś angażować się w jeden rodzaj miodu. Słodycz pozostaje, ale każdy rodzaj miodu ma swój własny smak. Jedne są bardziej kremowe, inne twardsze, inne łagodniejsze, inne bardziej pikantne. Istnieje również miód ekologiczny i odmiany bez pieczęci.
Wskazówki dotyczące zakupów i gotowania miodu
Miód składa się głównie z fruktozy i glukozy, dlatego wcześnie był używany jako słodzik – do dziś nic się w tym zakresie nie zmieniło. Miód pszczeli osładza jogurt lub musli, a także służy jako pyszny krem do smarowania. Możesz nawet cudownie wykorzystać miód do gotowania. Dobrze komponuje się z warzywami, mięsem i rybami, a także uszlachetnia sosy do sałatek. Miód można wspaniale podgrzewać. Nasz ekspert Kevin von Holt dokładnie wyjaśnia, jakie korzyści przynosi gotowanie. Nasz przepis na indyka miodowo-musztardowego na ryżu podpowiada Ci konkretny pomysł na przetwarzanie. Jeśli szukasz słodszej opcji śniadaniowej, wypróbuj naszą miodową granola. Od dziesięcioleci miód jest również używany jako środek domowy. Jest uważany za środek przeciwzapalny i antyseptyczny ze względu na zawartość nadtlenku wodoru. Miód jest więc używany jako opatrunek na rany i na przeziębienia. Wskazówka: nadtlenek wodoru korzystnie wpływa również na sam miód. Sprawia, że jest trwalszy, dzięki czemu można cieszyć się nim nieotwarty przez lata. Jeśli już odkręciłeś słoik miodu, przechowuj go jak najciemniej i chłodniej, ale nie w lodówce. Po trzech miesiącach sprawdź, czy utworzyły się bąbelki i czy miód pachnie stęchlizną lub alkoholową. Jeśli tak nie jest, to nadal nadaje się do spożycia. Zakrzywiona pokrywka może również wskazywać na już sfermentowany miód. Ze względu na niższą zawartość wody miody o konsystencji kremowej lub konsystencji zachowują trwałość dłużej niż odmiany płynne.
