Czy mleko owsiane jest zdrowe?

Mleko owsiane jest modne: napój zbożowy na bazie owsa jest wegański, nie zawiera laktozy – i stanowi dobrą alternatywę dla mleka krowiego na przykład dla wegan. Ale jak zdrowy jest napój owsiany?

Coraz więcej osób rezygnuje z mleka krowiego ze względów zdrowotnych lub etycznych. Na szczęście istnieje obecnie wiele alternatywnych napojów roślinnych: mleko owsiane, mleko sojowe, mleko migdałowe, mleko kokosowe, mleko orkiszowe itp. Mleko owsiane jest szczególnie popularne wśród wegan. A ci, którzy nie tolerują mleka, nie mają problemów z nietolerancją laktozy, jeśli chodzi o napoje owsiane i inne napoje zbożowe.

Mleko owsiane stało się obecnie bardzo modnym napojem, jest również często używane do cappuccino.

Czy mleko owsiane jest zdrowe?

Mleko owsiane jest dobrym substytutem mleka dla niektórych alergików: nie zawiera laktozy ani białka mleka. Napój nie jest jednak odpowiedni dla pacjentów z celiakią oraz osób, które muszą lub chcą unikać glutenu. Owies sam w sobie nie zawiera glutenu, ale zboża zawierające gluten mogą być uprawiane na polach jako międzyplony, a także owies może mieć kontakt z glutenem podczas zbioru i dalszego przetwarzania.

Owies zawiera również błonnik sycący, który może mieć pozytywny wpływ na poziom cholesterolu i trawienie. Jednak przetworzony produkt przemysłowy nie zawiera już zbyt wielu składników odżywczych.

Według amerykańskich badań mleko zbożowe nie nadaje się jako substytut mleka dla niemowląt. W napojach zbożowych brakuje więc białka i witaminy B12, które są ważne dla rozwoju dziecka.

Dlatego mleko owsiane jest dobrym substytutem mleka

Mleko owsiane jest dobrym substytutem mleka krowiego, ponieważ świetnie nadaje się do gotowania i pieczenia.
Napój owsiany pasuje również do kawy. Smak jest raczej neutralny w porównaniu do np. mleka sojowego czy migdałowego, niektórym podoba się ziarnisty aromat. Mleko owsiane łatwo się spienia i dlatego nadaje się również do wielu wariantów cappuccino.
Mleko owsiane ma dobrą równowagę środowiskową: owies do napoju często (ale nie zawsze) pochodzi z Niemiec i często ma jakość organiczną. Owies jest odporny na chwasty, więc rolnicy rzadko go opryskują. W porównaniu z innymi napojami roślinnymi, takimi jak mleko migdałowe, produkcja wymaga również mniej wody. Żaden las deszczowy nie musi być wycinany pod owies, jak to czasami bywa w przypadku uprawy soi.
Mleko owsiane ma jednak również wady: napój jest dostępny prawie wyłącznie w kartonach po napojach, które odpowiadają za dużą ilość odpadów.

Ile kalorii ma mleko owsiane?

Mleko roślinne zawiera tylko jeden procent tłuszczu – a więc znacznie mniej niż konwencjonalne mleko krowie. W substytucie mleka jest jeszcze trochę energii: 100 mililitrów to 42 kilokalorie. Dla porównania: mleko krowie ma 64 kilokalorie, czyli 49 kilokalorii (mleko niskotłuszczowe).

Jak właściwie zrobić mleko owsiane?

Jeśli chcesz zrobić własne mleko owsiane, potrzebujesz tylko płatków owsianych i wody. Moczyć płatki przez kilka godzin, a następnie zmiksować na puree. Za pomocą domowego sita możesz w końcu odfiltrować mleko owsiane. Producenci dodają do gotowego mleka z supermarketu lub drogerii dodatki i konserwanty.

Nawiasem mówiąc, dostawcy nie mogą mówić o mleku, jeśli chodzi o napój owsiany. Termin mleko jest prawnie chroniony. Może być stosowany wyłącznie do mleka pochodzącego z wymion krowy, owcy, kozy lub konia. Jest tylko jeden wyjątek dla mleka kokosowego. Dlatego na opakowaniu nie ma wzmianki o mleku owsianym, substytut mleka jest reklamowany jako napój owsiany. Jednak w języku potocznym konsumenci nazywają napój owsiany mlekiem owsianym – w końcu używa się go jak mleka.

Test mleka owsianego: które mleko owsiane powinienem kupić?

Jeśli chcesz kupić napój owsiany, możesz go teraz znaleźć w prawie każdym supermarkecie lub aptece. Koszty za litr wynoszą od 0.99 do 2.50 euro. Dobra wiadomość: w naszym teście mleka owsianego możemy polecić wiele „bardzo dobrych” napojów owsianych i ogólnie nie mamy na co narzekać. Krytykuje się zbyteczne suplementy witaminowe i kontrowersyjne dodatki zawierające fosforany.

Wskazówka: Kupując zwracaj uwagę na kraj pochodzenia i produkcji. Owies z niemieckiej uprawy ekologicznej to krótkie drogi transportu i uprawa bez pestycydów.