John Myers
Spis treści
show
Składniki
naleśniki
- 80 g Mąka gryczana
- 200 ml Mleko
- 3 Szt. Jajka
- Sól
- Szczypiorek
Nadzienie
- 250 g Zamek
- 160 g ricotta
- 60 g Startego sera
- 1 Szt. Cebula
- Trochę mleka, trochę masła, trochę oleju do smażenia
- Sól pieprz
- 2 Szt. Mettenden
Instrukcje
- Na ciasto naleśnikowe wymieszaj mąkę gryczaną z mlekiem. Dodaj sól i ubij jajka. Był też świeżo zebrany szczypiorek, którego można pominąć - potem będzie wystarczająco zielony.
- Upiec około 4-5 naleśników z ciasta na patelni z odrobiną oleju do smażenia i odstawić.
- Usuń łodygi z jarmużu i umyj. Na patelni podsmaż posiekaną cebulę, aż będzie przezroczysta i dodaj ociekający wodą jarmuż. Smażymy, aż trochę się zarumieni. Sól i pieprz.
- Okrągłą formę do zapiekania wysmarować masłem. Idealnie jest wielkości naleśnika. Umieść w nim pierwszy naleśnik. Posmarować ricottą. Jeśli jest tak suchy i kruchy jak mój domowy, wymieszaj krem z odrobiną mleka. Na wierzchu ułożyć część jarmużu i część startego górskiego sera.
- W ten sam sposób wlej kolejną warstwę. Jeśli został jeszcze naleśnik, pokrój kiełbaski w plasterki lub kostkę i rozłóż je. Zakończ naleśnikiem jako ostatnią warstwą. Jeśli jest jeszcze ricotta, rozprowadź ją i koniecznie tarty ser. Na koniec dodaj kilka płatków masła. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. min.
Uwaga końcowa
- Przepis wymyśliłam sama. Nie było to trudne - podobnych przykładów jest mnóstwo. Jednak takiego z jarmużem jeszcze nie znalazłam. W ten sposób przetwarzano ostatni jarmuż z poprzedniego sezonu. Możesz spokojnie zrezygnować z kiełbasek - wtedy staje się wegetariański.
