Kasspotzn – Szpachla do Serów

Drewnianą łyżką ubić pierwsze 5 składników na gładkie ciasto, aż na cieście pojawią się bąbelki. Dopraw odrobiną gałki muszkatołowej i odrobiną soli. Czas trwania ok. 5 minut, odstawić do wyrośnięcia.

Średnią cebulę pokroić w krążki, oprószyć mąką i podsmażyć na rozgrzanym maśle na patelni na złoty kolor, następnie odsączyć na papierze kuchennym. Starty ser. Rozgrzej piekarnik do 120 stopni

Doprowadź garnek do wrzenia z mocno osoloną wodą. Następnie ponownie dobrze ubij część szpachlową, aż pojawią się bąbelki. Teraz albo zeskrob ciasto z deski do wrzącej wody, albo użyj szpatułki. Taką ilość ciasta gotujemy 3-4 razy na szpachelkę, następnie przesianą gorącą szpatułkę posypujemy warstwami serem w ognioodpornej formie. Na koniec włóż Kaspotzn do piekarnika na krótki czas, aż ser całkowicie się rozpuści, a następnie podawaj ze smażoną cebulą.