John Myers
Spis treści
show
Składniki
Na sałatkę:
- 1 Szt. Ogórek
- 2 Szt. Papryka szpiczasta żółta
- 3 Szt. czerwone papryki
- 1 l Woda
- 3 tbsp Cukier
- 3 Szt. Ząbki czosnku
- 3 tbsp Esencja octowa
- 1 łyżeczka Olej roślinny
- 1 tbsp Pietruszka
- 5 tbsp Kwaśna śmietana
- Pepper
- Sól
Dla Cigánypecsenye:
- 1 Szt. Schab
- 4 Szt. Ząbki czosnku
- 4 tbsp Olej
- 1 tbsp Musztarda
- 2 tbsp Proszek z papryki
- Sól
- Pepper
- 5 Szt. Plastry boczku
- 2 tbsp Smalec do smażenia
Dla mini-lángos:
- 250 g Mąka
- 60 ml Mleko
- 21 g Drożdże
- 1 Pr Sól
- 60 ml Woda
- 1 tbsp Olej
- 8 Szt. Plastry Goudy
- 250 ml Olej
Instrukcje
Sałatka:
- Ogórka obieramy, kroimy w plasterki, doprawiamy solą i odstawiamy na godzinę do miski.
- Ostre papryki myjemy, kroimy w ćwiartki i podsmażamy (na grillu kontaktowym, jeśli jest dostępny). Paprykę przekrój na połówki i wydrąż gniazda nasienne. Następnie pokroić cebulę w cienkie plasterki.
- Zalać naparem z wody, cukru i ząbków czosnku i doprowadzić do wrzenia. Dodać esencję octową, olej, pieprz i sól, smażyć plasterki cebuli przez 3 minuty, następnie wyjąć z bulionu.
- Ogórek energicznie odcisnąć i wymieszać z grillowaną papryką, cebulą i natką pietruszki. Teraz dodajemy łyżkę oleju i 100ml octu i doprawiamy do smaku.
- Mieszankę sałat podawaj z przekrojoną na połówki czerwoną papryką i łyżką kwaśnej śmietany.
Cigánypecsenye:
- Drobno posiekaj czosnek i wymieszaj z oliwą, musztardą, papryką i pieprzem, aby przygotować marynatę.
- Schab pokroić ukośnie w bardzo cienkie plasterki i marynować przez co najmniej 3 godziny. (Uwaga! Nie dodawaj jeszcze soli!)
- Boczek pokroić w wachlarze i podsmażyć na smalcu, następnie doprawić papryką w proszku.
- Zamarynowane mięso posolić i również obsmażyć. Następnie połóż boczek na ugotowanym mięsie i podawaj.
Mini-Lángos:
- Z odrobiny letniego mleka, drożdży, cukru i 2 łyżek mąki przygotuj ciasto wstępne i odstaw do wyrośnięcia na 15 minut.
- Następnie zagnieść pozostałą mąkę z mlekiem, wodą, olejem i solą z wstępnym ciastem i następnie pozostawić ciasto do wyrośnięcia na 30 minut.
- 8 Odkrawać kawałki ciasta i delikatnie odrywać (nie dociskać) uformować je na płasko, przykryć jedną stronę plasterkiem sera i złożyć. Następnie odstaw ponownie na 20 minut do wyrośnięcia.
- W międzyczasie napełnij głęboką patelnię lub rondelek 250 ml oleju i podgrzej do temperatury około 190°C.
- Piec mini-lángos, aż nabiorą złotożółtego koloru z zewnątrz. Najlepiej podawać od razu!
Odżywianie
serwowania: 100gKalorie: 237kcalWęglowodany: 13.4gBiałko: 2.2gGruby: 19.5g
